2024年5月31日放送の【デカ盛りハンター】でぞうさんパクパクがロケで挑戦したアリゾナ州フェニックスのＢＢＱレストランのベイビーバックリブ・5kgの巨大肉プレートのお店は『Bobby-Q BBQ』です。

スパイシーで甘い豚の骨付き肉のベイビーバックリブが名物のお店です。

「Bobby-Q BBQ」は2005年に開業し、以前はBobby McGee’sとして知られていました。
創業者のボビー・シコラ氏は、15歳でフェニックスのマクドナルドのフライクックとして働き始め、その後、複数のレストランを開業し成功を収めました。特に1966年にオープンしたMr. Lucky’sや、1971年にオープンしたBobby McGee’sは、地元で大変人気のあるナイトスポットでした。

本格的なバーベキューとステーキが名物で、シコラ氏が全米を旅して各地のバーベキューを研究し、その経験と知識を活かして提供される料理は、特に丁寧にスモークされた肉料理が評判です。

Bobby-Qで一番人気の料理はベビーバックリブとビーフリブです。これらのリブは、低温で長時間スモークされ、骨から簡単に外れるほど柔らかくジューシーです。

ぞうさんパクパク・西村瑞樹・バイきんぐ