2026年2月14日放送の【出川哲朗の充電させてもらえませんか？】絶景の瀬戸内＜赤穂⇒笠岡＞で紹介した、焼肉セット・生姜焼きのお店は岡山県備前市『大阪屋』です。
レインボー ジャンボたかおさん・谷まりあさんがゲスト。

お食事処 大阪屋は、明治時代に大阪で鉄板焼き店として創業した歴史あるお店で、1959年に備前市に移転、1970年から現在の国道2号線沿いの場所で営業しています。

国道2号線沿いの立地を活かし、トラックドライバーや地元の人々に親しまれながら、24時間365日営業を続けている食堂です。店内には、備前市出身のプロ野球選手、山本由伸投手のユニフォームやサインが飾られており、彼が少年時代から通っていたお店としても知られています。

店内には和洋中のバラエティに富んだメニューがずらりと並び、焼肉コーナーとレストランコーナーに分かれた広々とした空間で、家族連れからドライバーまで幅広い客層に愛されています。

このお店の最大の特徴は、55年以上も変わらない味を守り続けているホルモンうどんです。
店主が毎週食肉センターに足を運び、数頭分のホルモンを仕入れて丁寧に下処理し、自家製の醤油ベースの秘伝のタレと絡めて仕上げています。
このタレは創業以来変わらないレシピで、醤油ベースにコクのある味わいが特徴です。余計な野菜を入れず、キャベツだけというシンプルな構成により、プリプリで新鮮なホルモンの美味しさが引き立つ一品となっています。

ホルモンだけでなく、ホルモンそばやホルモンチャンポンといったバリエーションも楽しめます。

多くのお客さんに支持されている人気メニューは焼肉定食です。
地元の岸本牧場から直送される岡山県産の備前黒牛を使用しており、肉質にこだわった柔らかく旨味のあるお肉が堪能できます。併設された焼肉コーナーのメニューをレストラン側でも注文できるため、定食スタイルで焼肉が楽しめるのも嬉しいポイントです。
また、定食類のごはんはすべて大盛り無料というサービスもあり、ボリューム満点の食事が楽しめます。

名物料理は他にもあります。テキサスステーキセットは、200gのハラミステーキに山盛りのごはんとサラダが付いた人気の一品で、甘みのある特製ソースが肉の旨味を引き立てています。

また、驚きのボリュームで話題になっているのが皿うどんの大盛りで、なんと約1.5kgもの重量があります。白菜、ニンジン、タケノコ、キャベツ、イカ、エビ、豚肉などたっぷりの具材と餡がパリパリの麺に絡み、具材の旨味が染み込んだコクのある味わいながらさっぱりとした後味が特徴です。

さらに45年続く備前チャンポンも人気で、豚肉とエビ、イカ、たっぷりの野菜を醤油ベースで味付けし、生卵入りのまろやかな味わいが楽しめます。担々麺風にアレンジした担々ホルモン麺は、ミンチたっぷりでピリ辛のゴマ豚骨スープが癖になる味わいです。

出川哲朗・ジャンボたかお・レインボー・谷まりあ