2026年1月31日放送の【出川哲朗の充電させてもらえませんか？】福岡県＜宗像大社＞〜佐賀県＜武雄神社＞で紹介した、佐賀牛ロースステーキとハンバーグのお店は『季楽 』です。
朝日奈央さんがゲスト。

佐賀牛レストラン 季楽 本店は、1993年にJAグループ佐賀直営の和風レストランとして、佐賀市大財にオープンしました。全国屈指の高級ブランドである佐賀牛を専門に扱う名店として、地元の方々をはじめ県内外からも多くの方に愛されています。佐賀牛は、日本食肉格付協会の最高品質である5等級と、4等級の中でも脂肪交雑が7以上という厳しい基準を満たしたものだけが名乗れるブランドで、全国約300以上ある黒毛和種ブランドの中でも最上位クラスの格付基準を誇ります。きめ細かな霜降りと、とろけるようなまろやかさが特徴で、さわやかに香るジューシーな肉汁が繊細な味覚を満足させてくれるのです。

このお店ならではの料理として特に評判なのが、佐賀牛ロースせいろ蒸しコースです。せいろで蒸しあげることで、佐賀牛の脂が旬の野菜に染み込み、素材の旨味を最大限に引き出してくれます。蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気とともに、佐賀牛の芳醇な香りが広がり、野菜は甘みを増してボリューム満点の一皿に仕上がります。蒸すことで余分な脂も落ち、ヘルシーかつジューシーに味わえるこの調理法は、季楽の看板メニューとして多くのお客様に選ばれています。

一番人気といえるのが、佐賀牛ステーキスペシャルコースです。五感で存分に佐賀牛を満喫できるよう、お客様自身で焼いていただくスタイルとなっており、美しいサシを目で楽しみ、焼き上がる芳ばしい音と香りまで堪能できます。ヒレまたはロースから選べ、前菜盛合せ、お刺身、替り鉢、野菜盛、ご飯、汁物、香の物、デザート、食後のお飲物がセットになった贅沢なコースです。最高等級の佐賀牛を自分好みの焼き加減で味わえることから、特別な日のお食事会や接待などにも最適な一品となっています。

その他にも魅力的なメニューが揃っています。佐賀牛味わいトリオコースは、ヒレステーキ、ロースステーキ、ローススライスと3種類の佐賀牛を一度に楽しめる贅沢なコースで、それぞれの部位の違いを食べ比べられます。また、佐賀牛ロース焼きしゃぶは、薄切りの佐賀牛を焼いて、その脂で野菜も一緒に焼き上げ、ポン酢でさっぱりといただく料理です。佐賀牛の脂の旨味が野菜にも移り、ヘルシーながら満足感のある味わいを楽しめます。さらに佐賀牛カットステーキや佐賀牛しゃぶしゃぶなども用意されており、ステーキ、せいろ蒸し、しゃぶしゃぶ、焼きしゃぶ、季楽風すきやきと、多彩な調理法で佐賀牛本来の魅力を味わえるのが季楽本店の特徴です。店内では佐賀県産の厳選日本酒を10種類揃えているほか、豊富なワインも用意されており、佐賀牛との相性を楽しむこともできます。洗練された落ち着きのある空間で、佐賀が誇る最高級の佐賀牛を心ゆくまで堪能できるレストランです。

出川哲朗・新山・さや香・朝日奈央