【男子ごはん】『ナスの玉ねぎマリネ』栗原心平さんのレシピ・作り方

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放送の【男子ごはん】秋の食材SP〜秋のイタリアン〜で紹介した、栗原心平さんの『ナスの玉ねぎマリネ』レシピ・作り方。

ナスの玉ねぎマリネ

材料

ナス 2本(300g)

<マリネ液>
玉ねぎ 100g
オリーブ(緑/種なし) 6個(20g)
すし酢:大さじ2.5
塩:小さじ1/3
黒こしょう:適量

オリーブ油 適量

作り方
  • 玉ねぎはみじん切りにする・・・辛いのが苦手な人は水に晒す
  • オリーブもみじん切りにする
  • 刻んだ玉ねぎオリーブすし酢黒こしょうを加えよく混ぜる
  • ナスは2cm厚さの輪切りにする
  • フライパンを熱してオリーブ油を引く
  • ナスを入れたら中火に落として両面を焼く
  • 火が通ったナスマリネ液に加える
  • 全体をよく和える
  • 落としラップをして冷蔵庫でしっかり冷やす
  • ナスの玉ねぎマリネを器に盛る
  • 仕上げにオリーブ油をかけて完成
  • 5
  • 10
  • 1

男子ごはんの本

国分太一・栗原心平

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!