【男子ごはん】『ミートボールグラタンチキンライス』のレシピ・作り方

【男子ごはん】『ミートボールグラタンチキンライス』のレシピ・作り方

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放送の【男子ごはん 子どものロマン】で紹介された、子どもの好きなメニュー3品を合体『ミートボールグラタンチキンライス』のレシピ・作り方。

ミートボールグラタンチキンライス

材料

<ミートボールソース>
合いびき肉 250g
卵 1個
薄力粉 大さじ1
塩 小さじ1/2
にんじん (みじん切り) 30g
玉ねぎ(みじん切り) 40g
ピーマン (みじん切り)  1個分(25g)
にんにく(みじん切り) 1片分

デミグラスソース缶 1缶 (290g)
水 150cc
中濃ソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
オリーブ油 大さじ1/2

<マカロニグラタンのクリームソース>
鶏もも肉 150g
玉ねぎ(みじん切り) 40g
マカロニ (グラタン用): 75g(袋の表示時間通りに茹でる)
生クリーム: 200cc
薄力粉:大さじ1
塩 適量
黒こしょう:少々

<チキンライス>
鶏もも肉 150g
塩 1つまみ
黒こしょう 少々
玉ねぎ(みじん切り) 40g
ピーマン (みじん切り) 1個 (25g)
温かいごはん 400g
バター 10g
ケチャップ 大さじ2
塩 小さじ1/4
ピザ用チーズ 40g
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量

作り方
  • <ミートボールソース>
    合いびき肉・薄力粉・塩・卵を混ぜ合わせる
  • 鍋にオリーブ油を引き、にんにくを入れ中火にかける
  • 玉ねぎ・にんじん・ピーマンを加え炒める
  • 野菜が透き通ったら(150cc) を加える
  • タネは4等分にしてボール状にまとめる
  • 沸いてきたらタネを加え蓋をして中火で5分程煮る
  • デミグラスソース缶を加える
  • 中濃ソース・ケチャップ・はちみつ・塩を加え蓋をして中火で3分程煮る
  • 蓋をとって煮汁を飛ばす
  • <マカロニグラタンのクリームソース>
    鶏もも肉は1.5cm角に切り、塩・黒こしょうを振る
  • フライパンを中火にかけ、 鶏もも肉を入れて炒める
  • 玉ねぎを加え炒め合わせ、薄力粉を加える
  • 生クリームを加えひと煮する
  • マカロニ加えて混ぜ塩で味を調えて混ぜる
  • <チキンライス>
    鶏もも肉は1.5cm角に切り塩 (1つまみ) 黒こしょう (少々)を振る
  • フライパンを熱して鶏もも肉中火で炒める
  • 玉ねぎ・ピーマンを加えて炒める
  • 温かいごはんを加えほぐしながら炒める
  • ごはんに油が回ったらバター(10g)を加える
  • ケチャップ(大2)を加えて炒め合わせる
  • (小さじ1/4)を加えて炒め合わせる
  • <仕上げ>
    耐熱容器にチキンライスを盛りマカロニグラタンのクリームソースをかけ、ミートボールをのせソースをかける
  • ピザチーズをちらし、オーブントースターで5~6分焼く
  • イタリアンパセリを振る
  • 5
  • 10
  • 1

男子ごはんの本

国分太一・栗原心平

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!