放送の【男子ごはん 旬の野菜を使った春のおつまみ3品】で紹介された栗原心平さんの一手間でお酒がすすむ、超簡単おつまみ『スナップエンドウのサッと煮』レシピ・作り方。
スナップエンドウ 4月〜6月が旬です。さやごとそのまま食べられるのが特徴で、さやえんどうのシャキシャキ感とグリーンピースの甘みを併せ持つアメリカ生まれの野菜です。
スナップエンドウがしょうゆ、酒、みりん、砂糖からなる甘辛いダシが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。このレシピでは、簡単ながらも深い味わいを楽しめるよう、具体的な調理手順を丁寧に解説しています。かつお節の風味が加わることで、さらに日本の春を感じさせる一皿に仕上がります。
スナップエンドウのサッと煮
材料
スナップエンドウ 120g
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ 1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
かつお節ソフトパック 適量
作り方
- 準備
スナップエンドウ ヘタと筋を取って開く - 小鍋にしょうゆ・酒・みりん・砂糖を入れて中強火にかける
- 混ぜながらひと煮立ちさせる
- スナップエンドウを加えて3分程煮絡める
- 旬の野菜を使った春のおつまみ
出来上がりは色とくったり具合で判断、調味料は入れない - かつお節をかけたら完成
- 5
- 10
- 1
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国分太一・栗原心平
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！