この記事の目次
鮭フレークで『焼きめし』
材料
鮭フレーク 100g
温かいごはん 400g
卵 2個
万能ねぎ(小口切り) 5本分
白いりごま 大さじ1
にんにく(みじん切り) 1片分
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
サラダ油 大さじ1.5
作り方
- 準備
卵 溶く - 熱したフライパンにサラダ油を引きにんにくを入れ中火で炒める
- にんにくの香りが出てきたら温かいごはん (400g) を加えほぐしながら炒める
- 鮭フレークを加え炒め合わせる
- 万能ねぎ・白いりごま塩・黒こしょうを加え炒め合わせる
- ごはんを寄せて空いたところに溶き卵を加え炒め合わせる
- 5
- 20
- 1
鮭フレーク
材料
甘塩鮭 500g
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
- 甘塩鮭を密閉袋に入れる
- お湯を沸かした鍋に密閉袋を入れ
火を止め蓋をして30分程おく
火を止めてゆっくり鮭に火を通すことで
水分が抜けすぎず脂も浮かないためしっとり仕上がる - 鍋から密閉袋を取り出す
- 密閉袋から鮭を取り出し皮と骨を取り除く
- 身をほぐす
- 熱したフライパンに鮭を入れ強火で炒める
火は入っているので表面の水分を飛ばす程度に炒める - 酒・みりん ・しょうゆを加え水分を飛ばすように炒める
- 5
- 40
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
