放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『かぼちゃのポタージュ』のレシピ・作り方。
かぼちゃの自然な甘みと、バターでじっくり炒めた玉ねぎの旨みが溶け合う、なめらかでコクのあるポタージュです。かぼちゃは皮を取り除いて煮込むことで、鮮やかな黄色が美しく、口当たりのよい仕上がりになります。玉ねぎを弱火で丁寧に炒めることで甘みを引き出し、ブイヨンと合わせて煮込むことで、野菜の風味が豊かに広がります。
この記事の目次
かぼちゃのポタージュ
材料
かぼちゃ（種なし） 300g
玉ねぎ 100g
バター 20g
ブイヨン 400ml
塩 小さじ1
牛乳 50ml
クルトン 大さじ1
パセリ（みじん切り） 小さじ1/2
こしょう 適量
作り方
- 準備
かぼちゃ 皮を取り除き、4等分にして1cm厚さに切る
玉ねぎ 繊維を断つように薄切りに
パセリ みじん切りに - 鍋にバターを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める（弱火）
- かぼちゃを加えて軽く炒める（弱火）
- ブイヨン・塩・こしょうを加えて煮立てる（強火）
- 煮立ったら火を弱め、10分ほどコトコト煮る（弱火）
- 鍋ごと氷水に当てて粗熱を取り、ミキサーでしっかり攪拌する
- 牛乳を加え、なめらかになるまで攪拌する
- 鍋に戻し、温まるまで加熱する（中火）
- 器に注ぎ、クルトン・パセリを散らす
- 5
- 10
- 1
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いかのスパイシー炒め
2026年10月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『いかのスパイシー炒め』のレシピ・作り方。
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するめいか・
ズッキーニ・
長ねぎ・
にんにく（薄切り）・
豆板醤（トウバンジャン）・
花椒粉（ホァジャオフェン）・...
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あさりとベーコンのうどん
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冷凍うどん・
ベーコン・
油揚げ・
しょうが・
青ねぎ・
あさりの水煮缶・
だし・
酒・
塩・
薄口しょうゆ・
黒こ...
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ペッパーポークステーキ
2026年10月26日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ペッパーポークステーキ』のレシピ・作り方。
豚ヒレ肉のやわらかな食感と、黒こしょうの刺激的な香りが楽しめる「ペッパーポークステーキ」です。脂肪が少なく、あっさりとした味わいの豚ヒレ肉に、粗くつぶした黒こしょうをたっぷりまぶし、香ばしく焼き上げます。粒の黒こしょうを使うことで、挽きたてとはひと味違う力強い香りと、噛んだ瞬間に広がるピリッとした辛みがアクセントになります。
豚ヒレ肉（かたまり）・
黒胡椒（粒）・
ほうれん草・
バター・
レモン（くし切り）・
塩・
バージンオリーブ油・
...
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さわらのゴマポン酢
2026年10月23日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『さわらのゴマポン酢』のレシピ・作り方。
ふっくらと蒸し上げたさわらに、香ばしい白ごまとぽん酢の風味が広がる、さっぱりとした味わいの一品です。電子レンジを使って手軽に調理できるので、忙しい日の夕食にもぴったりです。さわらは酒をふって加熱することで、しっとりとやわらかな食感に仕上がります。玉ねぎとにんじんを一緒に蒸すことで、野菜の自然な甘みが引き立ち、魚のうまみともよくなじみます。
さわら・
豆苗・
玉ねぎ・
にんじん・
ベーコン（ハーフ）・
塩・
酒・
砂糖・
ごま油・
すりごま（白）・...
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カブと豚バラのカレー
2026年10月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『カブと豚バラのカレー』のレシピ・作り方。
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かぶ・
豚バラ肉（薄切り）・
長ねぎ・
にんにく・
しょうが・
豆板醤・
カレー粉・
水・
しょうゆ・
砂糖・
塩・...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
