放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鮭のムニエル』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げた鮭に、まろやかなタルタルソースを合わせる、食卓の定番にしたい鮭のムニエルです。鮭は皮目からじっくり焼くことで、皮は香ばしく、身はふっくらとした仕上がりになります。薄くまぶした小麦粉が表面の旨みを閉じ込め、オリーブ油の風味とともに豊かな味わいを引き出します。
この記事の目次
鮭のムニエル
材料
さけ（甘塩） 2切れ（230g）
きゅうり 1/2本
トマト 1個
ベビーリーフ 1パック（30g）
小麦粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
タルタルソース 適量
バージンオリーブ油 適量
作り方
- 準備
きゅうり 3mm厚さの斜め切りに
トマト 8等分のくし形切りに - きゅうり・トマトをボウルに入れる
- ベビーリーフを加えて合わせる
- さけ全体に小麦粉を薄くまぶす
- フライパンにバージンオリーブ油大1を熱する
- さけを皮目から焼く（中火）
- さけを片面２分ずつ焼き、火が通ったら取り出す（中火）
- 合わせた野菜にオリーブ油・塩・こしょうを加えて味を調える
- 野菜を器に盛り、焼いたさけとタルタルソースを盛りつける
- 5
- 10
- 1
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食パン・
卵・
牛乳・
砂糖・
バター・
サラダ油・
好みのアイスクリーム・
...
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豚バラ肉（かたまり）・
玉ねぎ・
トマト・
クミンシード・
赤唐辛子・
バージンオリーブ油・
カレー粉・
小麦粉・
...
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豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・
なす・
玉ねぎ・
青じそ・
みょうが・
塩・
練りごま・
砂糖・
ぽん酢・...
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ひじき（乾燥）・
焼豚・
卵・
長ねぎ・
ご飯・
塩・
こしょう・
しょうゆ・
酒・
サラダ油・
しょうが・
赤...
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クリームチーズ・
グラニュー糖・
ヨーグルト・
生クリーム・
ラズベリージャムまたはソース・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
