放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ブリトー』のレシピ・作り方。
鶏胸肉のしっとりとしたほぐし身に、とろけるスライスチーズとトマトのパスタソースを合わせ、春巻きの皮で香ばしく包んだ手軽なブリトーです。鶏胸肉は電子レンジで酒蒸しにすることで、あっさりとした味わいを保ちながらやわらかな仕上がりに。2枚重ねにした春巻きの皮は、表面はパリッと香ばしく、中は具材の水分を受け止めてもっちりとした食感を楽しめます。トマトのほどよい酸味とチーズのまろやかなコクが淡白な鶏胸肉によく合い、食べ応えも十分です。
この記事の目次
ブリトー
材料
鶏胸肉 350g
酒 大さじ1
塩 ひとつまみ
春巻きの皮 10枚
スライスチーズ 5枚
トマトのパスタソース 1袋（240g）
オリーブ油 小さじ1
作り方
- 準備
鶏胸肉 皮を取り除く
スライスチーズ 1枚ずつはがしておく - ボウルに鶏胸肉を入れる
- 酒・塩を入れてなじませ、ふんわりとラップをかける
- 600Wの電子レンジで３分加熱。
- 鶏胸肉を裏返してラップをかけ、さらに２分加熱する
- 加熱した鶏胸肉を丈夫な袋に入れ、麺棒でよく叩いて細かくほぐす
- まな板に春巻きの皮1枚を置き、もう1枚は両面を水で濡らして重ね、密着させる
- 重ねた春巻きの皮にスライスチーズをのせる
- その上にほぐした鶏胸肉・トマトのパスタソースをのせる
- 具材がはみ出さないように春巻きの皮の両端を折り込み、手前からしっかり巻く
- フライパンにオリーブ油を薄く塗り広げ、巻き終わりを下にしてブリトーを並べる
- 両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、器に盛る（中火）
- 5
- 10
- 1
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アボカド・
ツナ缶・
トマト・
ゆで卵・
マヨネーズ・
塩・
こしょう・
タバスコ・
バージンオリーブ油・
マスター...
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さば（三枚おろし）・
えのきだけ・
青じそ・
小麦粉・
サラダ油・
梅干し・
みりん・
酒・
しょうゆ・
...
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もやしとひき肉のコクうまスープ
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もやし・
豚ひき肉・
おろしにんにく・
牛乳・
刻みねぎ・
すりごま（白）・
すりごま（白）・
水・
顆粒鶏...
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かぼちゃ（種なし）・
玉ねぎ・
バター・
ブイヨン・
塩・
牛乳・
クルトン・
パセリ（みじん切り）・
こしょう・
...
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するめいか・
ズッキーニ・
長ねぎ・
にんにく（薄切り）・
豆板醤（トウバンジャン）・
花椒粉（ホァジャオフェン）・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
