放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たいめいけん流ナポリタン』のレシピ・作り方。
「たいめいけん」流のナポリタンは、昔ながらの親しみやすさに、ひと手間を加えた本格的な味わいが魅力です。トマトケチャップだけでなくトマトペーストを合わせることで、トマトの濃厚なコクと奥行きを引き出します。さらに白ワインを加えて香りよく仕上げることで、家庭のナポリタンとはひと味違う上品な風味に。
この記事の目次
たいめいけん流ナポリタン
材料
スパゲッティ（1.5mm） 220g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
マッシュルーム 3個
ソーセージ 100g
バター 25g
トマトペースト 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1 1/2
白ワイン 大さじ2
パスタのゆで汁 70ml
砂糖 小さじ1
パルメザンチーズ（粉） 適量
パセリ（みじん切り） 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
玉ねぎ 薄切りに
ピーマン 種を取り除き輪切りに
マッシュルーム 薄切りに
ソーセージ 斜め切りに
パセリ みじん切りに - 熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティをゆでる
- フライパンにバターを熱する
- 玉ねぎがしんなりするまで炒める（中火）
- 玉ねぎにソーセージ・ピーマンを加えて炒める（中火）
- マッシュルームを加え、軽く火が通るまで炒める（中火）
- 白ワインを加え、加熱してアルコール分を飛ばす（中火）
- 火を止め、トマトペースト・トマトケチャップを加えて混ぜ合わせる
- ゆでたスパゲッティ・パスタのゆで汁を加え、手早く炒め合わせる（強火）
- 塩・こしょう・砂糖を加えて味を調える
- 器に盛り、パセリ・パルメザンチーズ（粉）をふる
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！