材料

スパゲッティ（1.5mm）　220g
玉ねぎ　1/2個
ピーマン　2個
マッシュルーム　3個
ソーセージ　100g
バター　25g
トマトペースト　大さじ2
トマトケチャップ　大さじ1 1/2
白ワイン　大さじ2
パスタのゆで汁　70ml
砂糖　小さじ1
パルメザンチーズ（粉）　適量
パセリ（みじん切り）　適量
塩　適量
こしょう　適量

作り方

• 準備
  玉ねぎ　薄切りに
  ピーマン　種を取り除き輪切りに
  マッシュルーム　薄切りに
  ソーセージ　斜め切りに
  パセリ　みじん切りに
• 熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティをゆでる
• フライパンにバターを熱する
• 玉ねぎがしんなりするまで炒める（中火）
• 玉ねぎにソーセージ・ピーマンを加えて炒める（中火）
• マッシュルームを加え、軽く火が通るまで炒める（中火）
• 白ワインを加え、加熱してアルコール分を飛ばす（中火）
• 火を止め、トマトペースト・トマトケチャップを加えて混ぜ合わせる
• ゆでたスパゲッティ・パスタのゆで汁を加え、手早く炒め合わせる（強火）
• 塩・こしょう・砂糖を加えて味を調える
• 器に盛り、パセリ・パルメザンチーズ（粉）をふる

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• 10
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