放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『はんぺんのふわとじ』のレシピ・作り方。
ふんわりとしたはんぺんと、とろりとした卵がやさしく調和する和風の煮物です。だしの旨味をたっぷり含んだはんぺんは口の中でふわっとほどけ、小松菜のシャキッとした食感とベーコン、ちりめんじゃこのコクがアクセントになります。仕上げに卵でとじることで、全体がまろやかにまとまり、ほっとする味わいに仕上がります。見た目も彩りがよく、食卓の主菜にも副菜にも活躍する一品です。
この記事の目次
はんぺんのふわとじ
材料
はんぺん 1枚（110g）
小松菜 80g
ベーコン 50g
ちりめんじゃこ 20g
卵 2個
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量
＜煮汁用調味料＞
だし 450ml
みりん 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
作り方
- 準備
はんぺん 一口大に切る
小松菜 3cm幅に切る
ベーコン 3cm幅に切る
卵 溶きほぐす - フライパンにごま油を熱する
- ベーコン・ちりめんじゃこを炒めて薄く色づける （中火）
- ＜煮汁用調味料＞を加えて煮立たせ、はんぺんを加える
- 落とし蓋をして5分煮る （中火）
- 小松菜を加え、落とし蓋をして火を通す
- 水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつける
- 煮立った状態で卵を流し入れ、半熟状に固まるまで加熱する
- 器に盛り付けて完成
- 5
- 10
- 1
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ポーク・テリヤキ
2026年5月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ポーク・テリヤキ』のレシピ・作り方。
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豚肩ロース肉・
塩・
バージンオリーブ油・
ベビーリーフ・
ブイヨン・
しょうが・
はちみつ・
赤ワイン酢・...
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レタス焼売
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レタス・
豚ひき肉・
玉ねぎ・
青じそ・
片栗粉・
練りからし・
塩・
こしょう・
砂糖・
しょうゆ・
ごま...
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わかめごはん・キャベツのクリーミーみそ汁
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キャベツ・
ベーコン（ハーフ）・
スイートコーン・
バター・
水・
顆粒和風だしの素・
みそ・
牛乳（または豆乳...
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あじとトマトの焼き浸し
2026年5月26日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『あじとトマトの焼き浸し』のレシピ・作り方。
香ばしく焼いたあじに、トマトの甘酸っぱさときのこの旨みを重ねた、さっぱり食べやすい焼き浸しです。だしにみりん、しょうゆ、酢を合わせた浸し地は、ほどよい酸味とコクがあり、焼いた素材の風味を引き立てます。
あじ（三枚おろし）・
まいたけ・
エリンギ・
ミニトマト・
赤唐辛子・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
小麦粉・
サラ...
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挽肉とニラのトウチー炒め
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豚ひき肉・
パプリカ（赤）・
にら・
赤唐辛子（輪切り）・
トウチージャン・
しょうが（みじん切り）・
サラダ油・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
