放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『はんぺんのふわとじ』のレシピ・作り方。
ふんわりとしたはんぺんと、とろりとした卵がやさしく調和する和風の煮物です。だしの旨味をたっぷり含んだはんぺんは口の中でふわっとほどけ、小松菜のシャキッとした食感とベーコン、ちりめんじゃこのコクがアクセントになります。仕上げに卵でとじることで、全体がまろやかにまとまり、ほっとする味わいに仕上がります。見た目も彩りがよく、食卓の主菜にも副菜にも活躍する一品です。
この記事の目次
はんぺんのふわとじ
材料
はんぺん 1枚（110g）
小松菜 80g
ベーコン 50g
ちりめんじゃこ 20g
卵 2個
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量
＜煮汁用調味料＞
だし 450ml
みりん 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
作り方
- 準備
はんぺん 一口大に切る
小松菜 3cm幅に切る
ベーコン 3cm幅に切る
卵 溶きほぐす - フライパンにごま油を熱する
- ベーコン・ちりめんじゃこを炒めて薄く色づける （中火）
- ＜煮汁用調味料＞を加えて煮立たせ、はんぺんを加える
- 落とし蓋をして5分煮る （中火）
- 小松菜を加え、落とし蓋をして火を通す
- 水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつける
- 煮立った状態で卵を流し入れ、半熟状に固まるまで加熱する
- 器に盛り付けて完成
- 5
- 10
- 1
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アボカドツナグラタン
2026年11月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『アボカドツナグラタン』のレシピ・作り方。
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アボカド・
ツナ缶・
トマト・
ゆで卵・
マヨネーズ・
塩・
こしょう・
タバスコ・
バージンオリーブ油・
マスター...
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さばの梅照り焼き
2026年11月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『さばの梅照り焼き』のレシピ・作り方。
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さば（三枚おろし）・
えのきだけ・
青じそ・
小麦粉・
サラダ油・
梅干し・
みりん・
酒・
しょうゆ・
...
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もやしとひき肉のコクうまスープ
2026年10月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさん初心者レシピで紹介した、包丁不要！『もやしとひき肉のコクうまスープ』作り方。
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もやし・
豚ひき肉・
おろしにんにく・
牛乳・
刻みねぎ・
すりごま（白）・
すりごま（白）・
水・
顆粒鶏...
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かぼちゃのポタージュ
2026年10月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『かぼちゃのポタージュ』のレシピ・作り方。
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かぼちゃ（種なし）・
玉ねぎ・
バター・
ブイヨン・
塩・
牛乳・
クルトン・
パセリ（みじん切り）・
こしょう・
...
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いかのスパイシー炒め
2026年10月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『いかのスパイシー炒め』のレシピ・作り方。
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するめいか・
ズッキーニ・
長ねぎ・
にんにく（薄切り）・
豆板醤（トウバンジャン）・
花椒粉（ホァジャオフェン）・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
