放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『トマト入り焼きギョーザ』のレシピ・作り方。
ジューシーな豚ひき肉のあんに、ミニトマトの甘酸っぱさを閉じ込めた焼きギョーザです。キャベツを塩もみして加えることで、あんは軽やかで食べやすく、フライドガーリックの香ばしさが全体の味を引き締めます。焼き上げるとミニトマトがほどよくとろけ、ひと口ごとに肉の旨みと爽やかな酸味が広がります。
この記事の目次
トマト入り焼きギョーザ
材料
キャベツ 160g
塩 小さじ1/2
ミニトマト 4個
フライドガーリック 5g
豚ひき肉 80g
ギョウザの皮 16枚
サラダ油 適量
＜あん用調味料＞
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ2
水 大さじ1
ごま油 小さじ1
＜たれ＞
酢 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
黒こしょう 適量
作り方
- 準備
キャベツ 粗みじん、塩でもみ5分おく
ミニトマト 縦4等分に切る
フライドガーリック 砕く
＜たれ＞ 混ぜ合わせる - キャベツの水気をしっかり絞る
- 豚ひき肉に＜あん用調味料＞を加えてよく練り、キャベツを混ぜる
- ギョウザの皮にあんを大さじ1、ミニトマトを1切れのせ、周りに水をつけて包む
- フライパンにサラダ油を広げて熱する（中火）
- 火を止めてギョウザを並べる
- 熱湯をギョウザの高さの1/4まで加えて蓋をし、2～3分火を通す
- 水分がなくなったらサラダ油小さじ1を加え、焼き色をつける（強火）
- ギョウザを器に盛り、準備したたれを添える
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！