2026年3月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『菜の花としらすのパスタ』のレシピ・作り方。

春の訪れを感じさせる菜の花と、旨味豊かなしらすを合わせた軽やかなパスタです。ほろ苦い菜の花の風味に、アンチョビーとしらすの塩味とコクが重なり、シンプルながら奥行きのある味わいに仕上がります。にんにくと赤唐辛子をオリーブ油でゆっくり香り立たせることで、素材の持ち味を引き立てたオイルベースの一皿です。

菜の花としらすのパスタ

この記事の目次

菜の花としらすのパスタ

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

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菜の花としらすのパスタ

材料

菜の花　100g
スパゲッティ　160g
しらす　80g
にんにく　0.5片
赤唐辛子　1本
アンチョビー　2枚
バージンオリーブ油　大さじ3
スパゲッティのゆで汁　50ml
塩　適量
こしょう　適量

作り方

準備
菜の花　3cm長さに切る
赤唐辛子　種を取り除く
アンチョビー　包丁でつぶしてペースト状にする
にんにく　みじん切りに
鍋に湯を沸かし塩約1％を加えてスパゲッティをゆでる
ゆで上がり2分前に菜の花を加えて一緒にゆでる
フライパンにバージンオリーブ油（大2）を入れる
赤唐辛子・にんにくを入れて加熱し香りを引き出す（弱火）
にんにくが色づいたらアンチョビーを加えて炒めて溶かす
しらすを加えて軽く炒め、スパゲッティのゆで汁を加えてソースをなじませる（中火）
スパゲッティ・菜の花を加えて全体を和える
塩・こしょう・バージンオリーブ油（大1）で味を調えて器に盛る

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［記事公開日］2026-03-04 13:03

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！