放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏肉とナスのみぞれ煮』のレシピ・作り方。
香ばしく焼いた鶏もも肉となすに、たっぷりの大根おろしを合わせたみぞれ煮。だしの旨みが染みた煮汁に、大根おろしのさっぱり感が重なり、最後まで軽やかに食べられる。鶏肉は粉をまぶして焼くことで表面がほどよくとろみ、煮汁がよく絡む仕上がり。
この記事の目次
- 同日に紹介
鶏肉とナスのみぞれ煮
材料
鶏もも肉 1枚（300g）
大根 350g
なす 1本
しいたけ 3枚
青ねぎ 1本
七味唐辛子 適量
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1 1/2
＜煮汁用調味料＞
だし 200ml
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
大根 350g 皮をむいてすりおろし水気を切る
なす 1本 縦4等分にして半分に切る
しいたけ 3枚 半分に切る
青ねぎ 1本 5mm幅の斜め切り
鶏もも肉 1枚（300g） 筋を切り一口大に切る - 鶏もも肉に塩・黒こしょうをふる
- 鶏もも肉に小麦粉を薄くまぶす
- フライパンにサラダ油を入れ熱する（中火）
- 鶏もも肉を皮目から焼き色を付ける（中火）
- 裏返して焼き色を付け端に寄せる（中火）
- なす・しいたけを加え焼き付ける（中火）
- だし・みりん・しょうゆを加え煮立てる（中火）
- 3分煮て具材に味を含ませる（中火）
- 大根おろし・青ねぎを加え温める（弱火）
- 器に盛り七味唐辛子をふる
- 5
- 10
- 1
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テリーヌショコラ
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山本ゆりさんのバレンタインデー企画！口どけの良さと濃厚さを兼ね備えたテリーヌショコラです。板チョコを使うことで特別な材料をそろえなくても、本格的な味わいに仕上がります。電子レンジとフライパンで作れる手軽さも魅力で、オーブン不要なのがうれしいポイント。
板チョコ・
卵・
無塩バター・
生クリーム・
ココアパウダー・
片栗粉・
...
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アスパラガス・
豚バラ肉（焼肉用）・
塩・
こしょう・
にんにく（みじん切り）・
すりごま（白）・
サラダ油・
...
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ソーセージ・
玉ねぎ・
ミックスビーンズ・
カレー粉・
トマトの水煮（粗ごし）・
チキンブイヨン・
イタリアンパセリ...
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ねぎ塩豚丼
2026年2月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ねぎ塩豚丼』のレシピ・作り方。
ねぎの香りとごま油のコクが立ち上がる、手早く作れるねぎ塩豚丼。粗みじんの長ねぎを塩とごま油で先にもみ込み、豚肉に下味をしっかり入れることで、焼くだけでも味がぼやけず満足感のある仕上がりに。
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・
長ねぎ・
塩・
もやし・
にんにく（みじん切り）・
青ねぎ（細・小口切り）・
ご飯...
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たらのチリソース
2026年2月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たらのチリソース』のレシピ・作り方。
ふんわり揚げたたらに、豆板醤の辛みとケチャップの甘酸っぱさが効いたチリソースをまとわせた、ご飯が進む主菜です。下味に卵を加えることで身がしっとりし、衣は軽くサクッとした食感に。
たら（切り身・皮なし）・
アスパラガス・
長ねぎ・
塩・
酒・
溶き卵・
片栗粉・
みじん切りにんにく・
みじん切り...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
