放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『ナスそぼろご飯』レシピ・作り方。
ジューシーなナスと旨味たっぷりのひき肉が絶妙に組み合わさった、食べ応え満点の丼料理です。ナスは8mm角に切ることで、ひき肉の旨味をしっかりと吸収し、口の中でとろけるような食感を楽しめます。合いびき肉から出る油でナスを炒めることで、余分な油を使わずヘルシーに仕上がります。
この記事の目次
ナスそぼろご飯
材料
なす 2本
合いびき肉 150g
ごま油 小さじ2
片栗粉 小さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ2 1/2
みりん 大さじ2 1/2
卵 2個
青ねぎ（細・小口切り） 適量
ご飯 適量
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
なす 8mm角に切る
青ねぎ 細く小口切りにする - フライパンにごま油を熱する
- 合いびき肉を入れて炒める（中火）
- 色が変わったらなすを加える
- ひき肉から出た油を吸わせながら炒める
- 塩・片栗粉をふり入れてまぶす
- しょうゆ・みりん・砂糖を加えてからめる
- こしょうをふる
- 同じフライパンでサラダ油を熱し、目玉焼きを焼く
- 器にご飯を盛り、そぼろをかけて目玉焼きをのせ、青ねぎを散らす
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
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『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！