放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たけのこの唐揚げ』のレシピ・作り方。
たけのこの唐揚げは、春の味覚を存分に楽しめる一品です。外はカリッと、中はホクホクとした食感が特徴で、かつお節と木の芽の風味が加わり、香ばしさと爽やかさが引き立ちます。下味をしっかりつけることで、たけのこの旨みが際立ち、シンプルながら奥深い味わいに仕上がります。
この記事の目次
たけのこの唐揚げ
材料
ゆでたけのこ 2本（350g）
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
酒 小さじ1
かつお節 5g
木の芽 10～15枚
塩 小さじ1/3
片栗粉 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
たけのこを縦半分に切り、姫皮を取る - 穂先は一口大、根元は1cm厚のいちょう切りにする
- たけのこにしょうゆ、みりん、酒をまぶし10分おく
- 汁気をきり、片栗粉（大2）を加えて混ぜる
- 姫皮は薄く片栗粉をまぶす
- かつお節をから炒りし、手で粗く砕く
細かいかつお節だったら市販でOK！ - 木の芽を粗く刻み、かつお節と塩を混ぜる
- フライパンにサラダ油を2cmほど入れ熱する
- たけのこを入れ、揚げ色がつくまで揚げる
- 取り出して油をきり、木の芽・かつお節をまぶす
- 器に盛り付けて完成
- 5
- 10
- 1
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豚バラと大根を交互に並べてレンジで加熱するだけの簡単レシピです。大根は薄切りにすることで短時間で火が通り、豚バラの旨味をたっぷり吸い込んでジューシーに仕上がります。
大根 1/4本(300g)・
豚バラ肉(薄切り) 120g・
塩 適量・
こしょう 適量・
酒 大さじ1・...
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大根 200g・
大根の葉 30g・
手羽中(半分に切ったもの) 12本・
しいたけ 50g・
ソーセージ ...
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ししゃもの強火炒め
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ししゃも・
パクチー・
長ねぎ・
しょうが・
にんにく・
片栗粉・
サラダ油・
塩・
こしょう・
酢・
酒・...
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ぽかぽかあんかけうどん
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寒い日にぴったりの、体の芯から温まるあんかけうどんです。たっぷりのしょうがと牛肉の旨みが溶け込んだとろみのあるだしが、うどんに絡んで絶品の味わいを生み出します。油揚げのコクとしめじの食感がアクセントとなり、飽きのこない美味しさです。冷凍うどんを使うので、思い立ったらすぐに作れる手軽さも魅力的です。
冷凍うどん 2玉・
牛肉(切り落とし) 150g・
しょうが 40g・
油揚げ 1/2枚・
しめじ 100g...
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野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース
2025年12月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース』のレシピ・作り方。
せいろでふっくらと蒸し上げた野菜に、ピリッと辛いごまソースをたっぷり絡めていただく一品です。かぼちゃ・れんこん・ブロッコリー・しいたけなど食感の違いが楽しい野菜に、ベーコンのうま味が加わり、満足感のあるおかずになります。
かぼちゃ・
ベーコン・
しいたけ・
れんこん・
ブロッコリー・
しょうゆ・
練りごま・
砂糖・
酢・
しょう...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
