放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
鶏もも肉のジューシーさと餅のもちもち感が楽しめる、冬にぴったりの温かい一品です。大根おろしが加わることで、さっぱりとした味わいになり、煮汁の旨みと絡み合って絶品です。
この記事の目次
餅と鶏のみぞれ煮
材料
鶏もも肉 200g
角餅 2個
まいたけ 50g
大根 250g
柚子 1/2個
青ねぎ 1/2本
塩 適量
黒こしょう 適量
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
＜煮汁用調味料＞
だし 700ml
塩 小さじ1/2
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
餅 3等分に切る
まいたけ 小房に分ける
青ねぎ 斜め薄切り
大根 皮をむいてすりおろし
鶏もも肉は筋切りをし、半分に切って5mm厚さのそぎ切り - 鶏肉に塩・黒こしょうをふって片栗粉をまぶす
- フライパンにサラダ油を熱する
- 餅・まいたけを中火で焼いて取り出す
- フライパンに＜煮汁用調味料＞を入れてひと煮立ちさせる
- 鶏もも肉を加え、アクを取りながら火を通す
- 餅・まいたけ・大根おろしを加えて温める
- 器に盛り付け、青ねぎをのせる
- 柚子の皮をすりおろしてふりかける
- 5
- 10
- 1
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たけのこと鶏の照り煮
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春の香りを閉じ込めた、たけのこと鶏もも肉の照り煮です。香ばしく焼いた鶏肉のうまみに、やわらかなゆでたけのこの食感が重なり、だしのきいた煮汁がしっかりなじみます。甘辛い味わいの中に、たけのこのみずみずしさとスナップえんどうの青い風味が映え、食卓に季節感を添えてくれます。
ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
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ステック・フリット
2026年3月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ステック・フリット』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げた牛サーロインに、カリッと揚がったフライドポテトを合わせる、フランスの定番ビストロ料理です。シンプルな構成だからこそ、牛肉のうまみとじゃがいもの香ばしさが引き立ち、食卓に並べるだけで特別感が生まれます。表面はこんがり、中はほどよくジューシーに仕上げたステーキに、粒感のあるマスタードが心地よいアクセント。
牛サーロイン（1cm厚さ）・
サラダ油・
フライドポテト（冷凍）・
マスタード・
ベビーリーフ・
ドレッシング・
塩...
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フライパン1つ！長崎ちゃんぽん
2026年3月13日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『フライパン1つ！長崎ちゃんぽん』山本ゆりさんのレシピ・作り方。
手軽に本格的な味わいが楽しめる長崎ちゃんぽんのレシピです。フライパンひとつで作れるため、洗い物が少なく忙しい日の食事にもぴったりです。豚バラ肉のうま味とたっぷりの野菜の甘みがスープに溶け込み、牛乳を加えることでコクのあるまろやかな味わいに仕上がります。
キャベツ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
もやし・
かまぼこ・
ごま油・
おろししょうが・
顆粒鶏ガラスープの素...
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豚肉ともやしのチリソース
2026年3月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉ともやしのチリソース』のレシピ・作り方。
ピリッとした辛みとコクのあるチリソースが、シャキシャキのもやしと旨みたっぷりの豚肉に絡む、ごはんが進む中華風おかずです。もやしは強火でさっと炒めて水気を切ることで、最後まで食感よく仕上がります。香りよく炒めたにんにくやしょうが、豆板醤の風味に、ふんわりとした卵が加わり、まろやかさとコクが生まれるのも魅力です。
もやし・
卵・
豚バラ肉（薄切り）・
塩・
砂糖・
こしょう・
青ねぎ・
サラダ油・
にんにく・
しょうが・...
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高野豆腐とベーコンの炒め物
2026年3月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
高野豆腐のしっかりとした食感に、ベーコンの旨みときのこの香りを合わせた、満足感のある炒め物です。高野豆腐は下ごしらえで戻してから焼くことで、外側はこんがり香ばしく、中はふんわりとした独特の食感に仕上がります。
高野豆腐・
お湯（80度）・
顆粒鶏ガラスープの素・
片栗粉・
じゃがいも・
ピーマン・
ベーコン・
まいたけ・
青...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
