放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆり先生の『豚こまの照り焼きステーキ風』初心者でもできる簡単レシピ・作り方。
軽にボリュームのあるメインディッシュを楽しめるレシピです。豚こま肉にしっかりと味をしみ込ませ、片栗粉でふっくら仕上げた後、特製のタレで照りよく焼き上げます。グリーンリーフや粗びき黒こしょうで見た目も食感も豊かになり、白ご飯が進む一品に。
この記事の目次
豚こまの照り焼きステーキ風
材料
豚こま切れ肉 250g
＜もみこみ用調味料＞
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/4
塩 適量
こしょう 適量
片栗粉 大さじ1と1/2
サラダ油 小さじ2
グリーンリーフ 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
＜たれ用調味料＞
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
おろしにんにく 小さじ1/4
作り方
- 準備
豚こま切れ肉に＜もみこみ用調味料＞をもみ込む - 片栗粉を加えてもみ込む
- 豚こま切れ肉を6等分に
- 肉を1cm厚さの食べやすい大きさに丸める
- ＜たれ用調味料＞を混ぜ合わせる
- フライパンにサラダ油を入れて中火にかける
- 豚こま切れ肉を並べる
- こんがり焼けたら裏返し、弱火～中火にし蓋をして5分焼く
- たれを加えて全体に絡める
- グリーンリーフと共に器に盛り付ける
- 黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 2
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『DAIGOも台所』レシピ本
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ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
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牛サーロイン（1cm厚さ）・
サラダ油・
フライドポテト（冷凍）・
マスタード・
ベビーリーフ・
ドレッシング・
塩...
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キャベツ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
もやし・
かまぼこ・
ごま油・
おろししょうが・
顆粒鶏ガラスープの素...
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もやし・
卵・
豚バラ肉（薄切り）・
塩・
砂糖・
こしょう・
青ねぎ・
サラダ油・
にんにく・
しょうが・...
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高野豆腐・
お湯（80度）・
顆粒鶏ガラスープの素・
片栗粉・
じゃがいも・
ピーマン・
ベーコン・
まいたけ・
青...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
