【DAIGOも台所】『新じゃがの甘辛バターしょうゆ』山本ゆりさんのレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

2024/04/19

DAIGOも台所 レシピ

画像はイメージです。

放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された山本ゆりさんの『新じゃがの甘辛バターしょうゆ』レシピ・作り方情報。

春の訪れを感じる新じゃがいもが主役の初心者レシピです。じゃがいものほくほくとした食感とバターのまろやかさが絶妙に絡み合い、甘辛いしょうゆベースのソースが味のアクセントを加えます。

  • 新じゃがいもをレンジで加熱し、手早く下ごしらえ
  • ジャガイモに片栗粉をまぶすと、タレのからみがよくなる
  • タレを入れる時は一度火を止めてから入れると焦げ付かない

この記事の目次

      1. 材料
      2. 作り方
  1. DAIGOも台所コラボ包丁
  2. 『DAIGOも台所』レシピ本
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新じゃがの甘辛バターしょうゆ

材料

新じゃがいも　小5個（200g）
ベーコン（かたまり）　50g
片栗粉　小さじ1

＜味付け材料＞
砂糖　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
おろしにんにく　小さじ1/4（チューブの場合2cm）

バター　10g
ドライパセリ　適量
黒こしょう（粗びき）　適量
サラダ油　大さじ1

作り方
  • 準備
    新じゃがいも　皮ごとよく洗って半分に切る
    ベーコン　1cm角の棒状に切る
    ＜味付け材料＞　混ぜておく
  • 新じゃがいもの水気がついたまま耐熱ボウルに入れ、水大さじ3をふり、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで７分加熱する
  • 新じゃがいもの水気を取って片栗粉をまぶす
  • フライパンにサラダ油を熱してじゃがいも・ベーコンを入れ、中火でこんがり焼き色をつける
    じゃがいもは断面に焼き色をつけるイメージで、あまり動かさない
  • 火を一旦止めてから、＜味付け材料＞のソース、バターを加えて中火でからめる
  • 器に盛り、ドライパセリ・黒こしょうをふる
  • 5
  • 10
  • 2

DAIGOも台所コラボ包丁

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『DAIGOも台所』レシピ本

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！