2026年2月21日放送の【ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで!】船橋でタカトシ・温水さんと、速水もこみちさんががロケで紹介した情報。

大輦（ダイレン）は、昭和42年（1967年）に創業した中華料理店で、千葉県船橋市本町の御殿通り沿いにあります。京成船橋駅から徒歩約4分、JR・東武野田線の船橋駅からも徒歩約7分という好立地ながら、観光地然とした派手さとは無縁の、どこか懐かしい雰囲気をまとった大衆中華食堂です。

赤と黄色でベタ塗りされた外観はひときわ目を引き、地元の人々にはすっかりおなじみの顔となっています。

「船橋ソースラーメン」というご当地グルメを語るうえで、この店の名前は欠かせません。

ソースラーメンのルーツは戦後にさかのぼります。京成船橋駅近くにあった中華料理店「花蝶」の常連客が「焼きそばの汁あり版が食べたい」と頼んだことから生まれ、当時は「ダイヤキ」（大盛り焼きそばの意）と呼ばれていました。
その後、船橋市内の数店舗に広まりましたが、2000年代に入るころにはソースラーメンを出す店は次第に少なくなっていきます。

「このまま消えてしまっては惜しい」と危機感を覚えた地元のラーメン店主たちが声をあげ、2012年に「船橋ソースラーメンプロジェクト」が立ち上げられました。
大輦はそのプロジェクト発足以前からずっとソースラーメンを守り続けてきた、まさに当時を知る数少ない老舗のひとつです。

醤油でも塩でも味噌でもなく、ウスターソースをスープのベースに据えたソースらーめん。
どんぶりに注がれた黒みがかった濃い焦げ茶色のスープは、見た目から食欲をかき立てる独特のビジュアル。

炒めたキャベツ・もやし・玉ねぎ・挽き肉が盛られ、仕上げに青海苔と紅しょうがが彩りよくトッピングされたその姿は、まるでラーメンの丼に焼きそばがそのまま入り込んだような、不思議な魅力を放っています。

スープはウスターソースならではの酸味と深いコクが重なり合い、一口すすると「焼きそばのような、でも確かにラーメン」という、ほかでは絶対に出会えない味わいが広がります。

麺はコシのある中太麺で、濃厚なソーススープとのバランスが絶妙。さらにこのお店の名物トッピングがハムカツで、丼の縁にどーんとはみ出すように立てかけられる様子もまた愛らしく、ソーススープを存分に吸い込んだ衣のしんなりとした食感と、ソース風味との相性の良さは、一度味わったらやみつき間違いなしです。

なお、卓上には無料で味変用のカレー粉も用意されており、途中で風味をがらりと変えて楽しめるのも、このお店ならではのこだわり。

タカアンドトシ・温水洋一・速水もこみち