2025年11月29日放送の【有吉くんの正直さんぽ】三四郎さん・坂下千里子さんがゲストで紹介した、クレープ・シュゼット・和栗のショートケーキお店は、『銀座メゾン アンリ·シャルパンティエ』です。

銀座メゾン アンリ・シャルパンティエは、1969年に兵庫県芦屋市で創業した洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」が2015年4月に東京・銀座にオープンさせたカフェ業態の旗艦店です。

創業者の蟻田尚邦さんがレストランでの修業時代に出会ったクレープ・シュゼットに深く感銘を受け、その感動を多くの人に伝えたいという想いから芦屋に小さな喫茶店を開いたのが始まりでした。
銀座柳通りの歴史ある中世ロマネスク様式のヨネイビルディング(1930年築)の一角に、パリのアパルトマンをイメージした洗練された空間が広がっています。

このお店の最大の特徴は、創業のきっかけとなったクレープ・シュゼットをワゴンサービスで提供していることです。
薄く手焼きしたなめらかなクレープ生地を、銅製の片手鍋に入れ、バター、オレンジ果汁、グランマルニエなどのリキュールを加えて、お客様の目の前でフランベするという演出が魅力です。
青い炎が揺らめくライブ感あふれるパフォーマンスは、創業者が感動した瞬間をそのまま再現したもので、芳醇なオレンジの香りと相まって特別な体験となっています。
季節によって清見オレンジ、白桃、いちじく、洋梨、あまおうなどの旬のフルーツを添えることもでき、バニラアイスと組み合わせた贅沢な味わいを楽しめます。

銀座メゾンで人気を集めているのが、店内厨房で毎日パティシエが手作りするナポレオンパイです。
お菓子の皇帝という意味を持ち、ナポレオンが被っていた帽子の形に似ていることから名付けられたこのケーキは、銀座メゾン限定の特別な一品となっています。
いちごを贅沢に飾った華やかなミルフィーユで、さっくりとしたパイ生地に甘さ控えめのカスタードクリームと、いちごの甘酸っぱさが絶妙にマッチしています。全体にアーモンドスライスがまぶされ、香ばしさが加わった大胆で繊細な味わいが特徴です。

季節限定のメニューも充実しています。夏季には静岡県産マスクメロンをたっぷりとサンドしたマスクメロンのショートケーキが登場し、ミルクの味が凝縮された濃厚ながらすっと消える口どけの良いクリームとの組み合わせが楽しめます。
秋には和栗の渋皮煮をごろごろと贅沢に飾った和栗のショートケーキが人気で、栗と相性の良いチョコレートクリームに濃厚で香ばしいマロンペーストを合わせた贅沢な味わいとなっています。
また、ホワイトチョコのドームに温かいアーモンドソースをかけると中からオレンジムースやキャラメルムース、オレンジコンポートが現れる驚きのデセールなど、食感、味覚、温度の組み合わせにこだわった本格的なテーブルデザートを、モダンで洗練されたサロンスペースでゆったりと味わうことができます。

有吉弘行・生野陽子