2025年11月29日放送の【有吉くんの正直さんぽ】ふかわりょうさん、磯山さやかさんがゲストで紹介した、石神井公園のケーキのお店は『ブロンディール』です。

ブロンディールは2004年に埼玉県ふじみ野市で創業し、2015年に練馬区石神井公園へ移転した本格フランス菓子店です。西武池袋線石神井公園駅から徒歩約10分、のどかな住宅街に佇むこのお店は、黒とレンガ色のシックな外観がまるでパリの街角を思わせます。オーナーシェフの藤原和彦さんは、15歳の頃から洋菓子店でアルバイトを始め、銀座の名店アンジェリーナで技術を磨いた後、フランスのロレーヌ地方へ渡仏。帰国後は代官山のブルディガラや南青山のパティスリーフジタでシェフを務め、独立しました。店名の「BLONDIR」はフランス語で「黄金色にする」という意味で、焼成によって生地やタルトが美しい黄金色に色づくフランス菓子の魅力を表しています。

このお店の最大の特徴は、本場フランスのパティスリーそのままの空気感を再現していることです。店内に一歩入れば、生ケーキに焼き菓子、マカロンにショコラ、総菜系のパイやクロワッサンまで、驚くほど豊富なスイーツやパンが目に飛び込んできます。接客を担うのは父親の藤原賴和さん。かつて一流店でギャルソンを務めた経験を持ち、丁寧なもてなしで訪れる人を温かく迎えます。店内には4席のイートインカウンターと外には5席のテラス席があり、フランス・マリアージュフレール社のマルコポーロをはじめとする紅茶やエスプレッソとともに、できたてのお菓子を楽しめます。

藤原シェフのスペシャリテはデリスピスターシュです。シシリー産の皮つきピスタチオから作る自家製ペーストを使ったこのケーキは、ピスタチオの濃厚でふくよかな風味が特徴です。ラズベリージュレの酸味と、土台のビターなショコラダックワーズが絶妙なバランスを生み出し、ふわっととろける食感のムースと香ばしいダックワーズの組み合わせが多くのファンを魅了しています。かなりの手間と技術が必要なピスタチオペーストの完成度が、このお店の実力を物語っています。

タルトタタンは、アーモンド風味の生地が一体を成す 奥行きのある一品。パイ生地と甘味のあるホイップクリームが引き立てます。

人気の定番メニューとして、国産和栗を使ったモンブランも見逃せません。ふくよかで優しい甘みのマロンクリームは、繊維感を残したなめらかな絞りで栗本来の風味をダイレクトに感じられます。土台にはメレンゲを使い、中には軽やかな生クリームと香ばしいメレンゲの組み合わせが心地よい味わいを作り出しています。コンパクトな見た目からは想像できない満足感があり、秋の季節には特に多くの人が訪れます。また、フランスの苺のケーキであるフレジェも人気で、苺のコンフィチュールとたっぷりの果実が芳醇な果実味を引き立て、濃厚なクレーム・ムースリーヌとアーモンド生地がコクを加えた重層的な味わいになっています。フランス・ロレーヌ地方の郷土料理であるキッシュロレーヌも店頭に並び、素朴ながら深い旨味が楽しめます。その他にも赤すぐりを使ったタルトグロゼイユや繊細なムラングシャンティなど、季節ごとに登場する多彩なフランス菓子が店内を彩ります。平日でも午後には商品がなくなることが多いため、早めの時間帯の訪問がおすすめです。

有吉弘行・生野陽子・ふかわりょう・磯山さやか