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ナノロータスパン
「ナノロータスパン」は、フライパン表面に蓮の葉を思わせる微細な凹凸を設けた、ノンコーティング仕様のステンレスフライパンです。
凹凸によって食材と調理面の接触を抑え、表面の小さな穴へ油が入り込むことで、油が全体になじみやすくなります。
フッ素樹脂やセラミックのコーティングに頼らず、食材のこびりつきや焦げつきを抑える構造が大きな特徴です。
調理後の汚れも落としやすく、普段使いしやすい設計です。
内面と外面にはステンレス鋼、中間層にはアルミニウムを使った3層構造を採用しています。
アルミニウムの熱伝導性とステンレス鋼の蓄熱性を組み合わせ、フライパン全体へ熱を伝えながら温度を保ちます。
ステーキや焼き魚のように焼き色を付けたい料理から、強火を使うチャーハンまで幅広く対応します。
コーティングの劣化を気にせず、高温予熱や強火調理ができる点も一般的なコーティングフライパンとの違いです。
表面には窒化処理を施し、ステンレスの硬度と耐久性を高めています。
フッ素やセラミックの被膜を持たないため、コーティングがはがれる心配がありません。
金属ヘラにも対応し、調理器具の選択肢を広げています。鉄製フライパンのような使用前の油ならしは不要で、ステンレスのサビに強い性質を生かしながら日常的に使えます。
ただし、調理時には油を引く必要があります。
熱源はガス火とIHのほか、シーズヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーターに対応します。
オーブン調理にも使えるため、コンロで焼き目を付けた後、そのままオーブンへ移す調理にも向いています。
後片付けでは食器洗い乾燥機を利用できます。
ハンドルには熱が伝わりにくい構造を採用し、本体と同じステンレス鋼でまとめています。
サイズは20cmと26cmがあり、20cmは少量の調理や朝食作り、26cmは主菜や複数人分の料理に使いやすい大きさです。26cmモデルは約275×490×55mm、重さ約962g、満水容量約2.07Lで、底の厚さは2.2mmです。
- ナノロータスパン
微細な凹凸が油をキープ！こびりつきにくさを実現 - コーティングがないから強火・高温調理OK！
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！