【王様のブランチ】ドバイフレンチトースト『パンとエスプレッソとGINZA LOUNGE』のお店の場所〔トレンド部〕

2026年5月9日放送の【王様のブランチ】で紹介した、ドバイフレンチトーストのお店は、銀座『パンとエスプレッソとGINZA LOUNGE』です。

パンとエスプレッソとGINZA LOUNGEは、2009年に東京・表参道で産声を上げたベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」が、銀座という街の上質な空気感を纏って展開する特別な一軒です。運営母体である株式会社日と々とは、現在国内外に68店舗を擁するブランドへと成長しており、アートプログラム「Art-Hack」を展開する株式会社アートリープとの共同プロジェクト「パンとエスプレッソとアートと」の第2弾として、2026年4月13日にリニューアルオープンを迎えました。東京都中央区銀座8丁目のニッタビル3階にあり、「日本に合った本物のパン」をテーマに、毎日食べても飽きのこない味を日々追求してきたブランドが、銀座ならではのスペシャルな空間として生まれ変わりました。

パンとエスプレッソとGINZA LOUNGEがほかの店舗と一線を画すのは、「アートが日常に溶け込む、銀座の隠れ家ラウンジ」をテーマに、気鋭の若手アーティスト7名による約50点の作品を常設展示するアートラウンジとして生まれ変わった点にあります。展示作品の多くは購入可能で、カフェとギャラリーを行き来するようなひとときを楽しめるという、銀座ならではの体験型の空間です。かつては会員制として運営されていた空間を今回のリニューアルを機に一般開放し、どなたでも気軽にお立ち寄りいただけるようになりました。モダンクラシックな落ち着いた雰囲気の中で、おいしいものを口にしながら現代アートに触れるという、ちょっと贅沢な時間が待っています。

「ムー」とはフランス語で「やわらかい」を意味し、バターをたっぷり使った耳までやわらかい食パンで、「パンとエスプレッソと」が創業以来大切にしてきた看板商品です。そのムーを一晩じっくりと染み込ませ、丁寧に焼き上げたフレンチトーストに、オレンジとピンクグレープフルーツ、自家製ジェラートを添え、仕上げに柑橘リキュールでフランベしたのが、銀座店だけで味わえる限定メニューフレンチシェゼット・オランジュです。目の前で炎が上がり、香りと音と視覚が一体となったその演出は、まさに「食べるアート」と呼ぶにふさわしい体験で、銀座の洗練された空気にぴたりと寄り添う一皿です。

もうひとつの銀座限定メニュー、ラクレットチョコのドバイフレンチも見逃せません。同じくムーのフレンチトーストをベースに、細い麺状の生地カダイフ、濃厚なピスタチオクリーム、軽やかなムースを重ね、仕上げにラクレットチョコレートを贅沢に削りかけた一皿で、しっとりしたフレンチトーストにカダイフのサクサク感やなめらかなクリーム、とろけるチョコレートが重なり、視覚と味覚の両面から満足感を高めてくれます。そのほかのフードメニューとして、エッグソーセージセットやベーコンエッグセット、ムーラザニアセットなどが揃い、朝から夕方まで幅広いシーンで楽しめます。ドリンクは丁寧に淹れたエスプレッソ・ソロをはじめ、果実抹茶ラテ～苺～や果実ほうじ茶ラテ～苺～といったシーズナルドリンクも用意されており、季節ごとに変わるラインアップも通う楽しみのひとつです。

営業時間は10時から17時（ラストオーダー16時）、土日は定休日となっています。平日にふらりと銀座に立ち寄った際に、アートに包まれた静かな空間でゆっくりとコーヒーとパンを楽しむ。そんな大人のためのひとときを、ぜひ味わいに出かけてみてください。

佐藤栞里・藤森慎吾・3時のヒロイン・パンサー