【王様のブランチ】フォアグラバーガー・黒トリュフのスフレオムレツ 藤森慎吾『BLOCKS DE GAMIN』MY BEST鉄板グルメのお店の場所〔ごはんクラブ〕

2025年12月27日放送の【王様のブランチ】 藤森慎吾さんのイチオシで紹介した、フォアグラバーガー・黒トリュフのスフレオムレツお店は、『BISTRO CLASSIQUE BLOCKS DE GAMIN 』です。

Plaque Cuisine de GAMIN BLOCKS（ブロックス）は、東京でも特に食通が集まる中目黒の住宅街に、2012年に暖簾をかけたフレンチベースの鉄板ビストロです。恵比寿で人気の「オー・ギャマン・ド・トキオ」などを手がけるギャマングループが運営していて、オーナーシェフの木下威征さんがプロデュースするお店の三軒目として誕生しました。本格的な料理の腕を持ちながらも、「フレンチは敷居が高い」というイメージを優しく取り払い、誰もが肩肘張らずに楽しめる空間作りを大切にしています。

お店のコンセプトは「カジュアル・クラシック」で、店内は1900年代を思わせる温かみのあるウエスタン調でまとめられています。この空間の真ん中には大きな鉄板がしつらえられていて、調理の様子を目の前で見られるのが一番の魅力です。肉を焼く香りや鉄板の音、シェフが料理を仕上げていく工程を五感で楽しめ、まるで舞台を見ているような臨場感とライブ感を味わえます。お客様とスタッフとの会話も弾み、アットホームな雰囲気の中で心地よい時間が流れます。また、定番のビストロメニューはもちろん、旬の食材を大胆に使った鉄板焼きや炭火焼きのグリル料理を中心に、アラカルトで一品から頼める自由さも、このお店ならではの特徴です。グラスで12種類以上、ボトルでは50種類を超える豊富なワインリストがあり、それぞれの料理にぴったりの一杯をスタッフの方が丁寧に提案してくれるため、ワイン初心者の方も安心して楽しめるのが嬉しいところです。

数あるメニューの中でも、特にファンが多い看板メニューは、名物のフォアグラのミニハンバーガーです。高級食材のフォアグラをカジュアルなハンバーガーにするという発想が驚きを呼んでいます。この料理は、濃厚なフォアグラと、さわやかな大葉を組み合わせるという独特な工夫がされていて、食べる人を飽きさせません。コース料理にはもちろん、ちょっとした前菜としても人気が高く、お店を訪れる多くの方が注文する逸品です。

フォアグラのミニハンバーガーと並ぶもうひとつの名物として、「ノルマンディー風」と呼ばれるふわふわスフレオムレツも人気を集めています。メレンゲのようにふわふわとしたエアリーな食感が特徴のオムレツで、仕上げには、白トリュフを漬け込んだアカシアのハチミツのソースをかけて提供されます。このソースの豊かな香りがオムレツの優しい味を包み込み、家庭ではなかなか真似できないプロの技を感じる贅沢な一皿として知られています。そのほか、鉄板料理には熟成牛を使ったグリルメニューが充実していて、熟成牛の赤身ロースをエシャロットのソースで味わう赤身ロースステーキなど、素材の味をストレートに引き出した肉料理も大変喜ばれています。フレンチやイタリアン、さらには和食や中華の要素も取り入れた枠にとらわれない創作鉄板料理の数々は、訪れるたびに新しい発見と感動を与えてくれるでしょう。記念日の食事や大切な人とのデート、友人との楽しいひとときなど、幅広いシーンに利用できる中目黒の隠れた名店です。

佐藤栞里・藤森慎吾・3時のヒロイン・パンサー