【王様のブランチ】究極の親子丼・鶏そぼろ丼『鶏Dining&Bar ゴトウ』バズリグルメのお店の場所〔横澤夏子・ごはんクラブ〕

地下にお店があり、店内は木目調に統一された落ち着いた空間が広がります。カウンター席6席と4人掛けテーブルが4つという、こぢんまりとした佇まいながら、温かな雰囲気が魅力です。

店主の後藤亮二さんは、西新宿のホテルでホテルマンとして20年以上の接客経験を積んだ後、料理を担当する弟の健さんとともにこのお店を開きました。

東京軍鶏 究極の親子丼は、毎朝、青梅から直送される幻の銘柄といわれる東京軍鶏を最高級備長炭で炙り、複数の業者と契約しながら常に最高品質の鶏肉を仕入れる工夫をしています。
卵もマキシアムこいたまごを使い、とろとろの食感と鮮やかな黄色の卵黄が特徴的です。出汁は、アゴ、昆布、鰹、鯖、どんこ、煮干しをふんだんに使った「命の出汁」と呼ばれるもので、旨味が凝縮されています。

ランチタイムには究極の親子丼のほかにも、鶏そぼろ焼鳥丼やひつまぶし風照り焼丼、炭焼き鶏の親子丼など、バラエティ豊かなメニューが揃っています。どれも鶏料理にこだわりを持つお店ならではの工夫が感じられる一品です。

夜の時間帯になると、焼き鳥を中心としたディナーメニューが楽しめます。朝に千葉から直送される水郷赤鶏は、平飼いでストレスなく育てられた鶏で、柔らかい食感とコク、旨味が特徴です。

水郷赤鶏の水炊き鍋や水郷赤鶏の鳥すき鍋といった鍋料理も人気で、身の切り身とつくねが入ったボリューム満点の内容となっています。

Gotoおまかせ6本串は、お店が厳選した串焼きを楽しめるセットで、水郷赤鶏ねぎまやトロレバー、つくねといった特選串も揃っています。

鶏の唐揚げも隠れた人気メニューで、週に3回ほど通う常連客もいるほどです。お店では厳選した地酒も取り揃えており、新潟県の越乃景虎や石川県の天狗舞、栃木県の鳳凰美田など、鶏料理に合うお酒を楽しむことができます。

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