【王様のブランチ】石垣島牛ハンバーグ・オリラジ藤森が行きつけ『まーさん 本店』渋谷のお店の場所〔肉グルメ・佐藤栞里〕

2025年8月30日放送の【王様のブランチ】オリラジ藤森が行きつけ、栞里ちゃんおもてなしグルメで紹介した、ハンバーグのお店は『まーさん 本店』です。

まーさん本店は2010年9月に開業した石垣島の名産である石垣牛を使用したハンバーグ専門店で、渋谷区道玄坂にあります。東急百貨店本店向かいのビル地下1階にひっそりと佇む隠れ家的存在として、多くのハンバーグ愛好家に親しまれています。
渋谷駅から徒歩7〜8分ほどの場所に位置し、地下にあることから都心の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気を演出しています。

このお店最大の特徴は、なんといってもスプーンで食べることができるほど柔らかな石垣牛ハンバーグです。
石垣島から取り寄せた高品質な美崎牛を使用しており、美崎牛は濃厚な甘味を持つ赤身肉が特徴的な贅沢な味わいを誇っています。和牛100％で作られたハンバーグは、ミディアムレアの焼き具合で提供され、まるで口の中でとろけてしまうかのような食感を楽しむことができます。特製のスパイシーソースが肉の旨味を一層引き立て、胡椒の効いた香ばしい風味がビールとの相性も抜群です。

人気はWチーズハンバーグで、熱々の鉄板の上でぐつぐつと音を立てながら運ばれてくる様子は圧巻です。ダブルチーズがハンバーグの上でとろりと溶けて、石垣牛の旨味と絶妙に絡み合います。
鉄板の熱によってハンバーグが適度に焼かれながらも、中心部はレアな状態を保っており、肉汁がじわりと溢れ出る瞬間は格別の味わいです。

その他、ユッケ風卵黄のせハンバーグは、とろとろの和牛と濃厚な卵黄のコンビネーションが最高。また、ハンバーグの食べ比べができるワンプレートも用意されており、オリジナル、Wチーズ、ユッケ風卵黄のせ、ネギトロわさび醤油、おろしポン酢といった様々な風味を一度に楽しむことができる贅沢な一皿。

石垣牛コンビというメニューでは、ハンバーグとステーキの両方を味わうことができ、石垣牛の異なる食感と味わいを堪能できます。

ランチタイムには限定メニューもあり、特に石垣牛ハンバーグ定食は数量限定で提供されているため、早めの来店がおすすめです。店内はカウンター席とテーブル席を合わせて10数席のこぢんまりとした空間で、一人でも気軽に立ち寄ることができる親しみやすい雰囲気が魅力の一つとなっています。

佐藤栞里・藤森慎吾・3時のヒロイン・パンサー