麺屋 味方は、2018年4月に東京都港区新橋にオープンした二郎系ラーメン店です。ラーメン二郎新橋店で13年間在籍し店長をされていた蛯名さんが、人手不足により2018年4月に閉店した同店舗の後、独立して開業したお店になります。新橋駅烏森口から徒歩5分の路地裏にあり、白を基調とした外観は一見カフェのような佇まいで、観葉植物が並ぶオシャレな雰囲気が特徴的です。

ラーメンこそが看板メニューで、醤油がキリッと効いた非乳化系のスープに野菜山盛り、そして極厚の豚チャーシューが特色です。醤二郎と呼ばれるタイプのスープは醤油の色が濃く出ており、豚の旨味が溶け出したパンチのあるコクが楽しめます。麺は自家製のオーション使用による極太ストレート麺で、うどんのような太さとツルツルでムチムチの食感が印象的です。麺量は茹で前200gがデフォルトですが、グラム指定で増減可能なシステムを採用しています。

このお店の一番人気料理は朝限定のまかないサンドです。平日の朝7時から9時のみ提供されるこの特別メニューは、ラーメンで使用する分厚いチャーシューをイングリッシュマフィンやバンズに挟んだもので、レタスとタルタルソースが加えられています。パンよりも厚いチャーシューは歯が要らないほど柔らかく、「神豚」と称されるほどの完成度を誇ります。

その他の名物料理として、ラーメン（汁なし）やラーメン（塩）があり、修行先のラーメン二郎新橋店にはなかったメニューをラインナップしています。朝限定のきしめんも人気で、ラーメンと同じ生地で作った麺を関西風のカツオだしでいただく一品となっています。豊富な無料トッピングも魅力で、野菜、ニンニク、アブラ、カラメ、フライドオニオン、マヨネーズ、柚子胡椒から選択できるため、自分好みの味にカスタマイズが可能です。

佐藤栞里・藤森慎吾・3時のヒロイン・パンサー