【ワンオペ食堂】広島のクセ強!豚骨魚介ラーメン『まつ☆うら』お店・ロケ地を紹介

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放送の【日ビ・激ウマ繁盛店なのに…1人でぜんぶ!?ワンオペ食堂】で紹介した、広島のクセ強!豚骨魚介ラーメンのお店は『まつ☆うら』です。

広島のクセ強ラーメン「らーめん まつ☆うら」

『らーめんまつうら』は、東広島にある、魚介系ラーメンの専門店です。

2012年11月に開業し、店主の松浦恭大さんが一人で厨房を切り盛りし、母親がホールを担当する家族経営の温かみあるお店です。松浦さんはラーメンへの情熱をYouTubeでも発信しており、広島のラーメン文化を盛り上げる活動を行っています。

このお店の最大の特徴は、14種類もの魚介ダシを使用したラーメンを提供している点です。さんま、まぐろ、あさり、ほたて、えび、鰯、かつお、あご、さば、鯛、サーモン、焼き鯖、鰆、牡蠣など、多彩な魚介を使ったスープは、塩味と醤油味から選べます。これらのスープは、豚骨や鶏ガラと合わせたダブルスープで、濃厚ながらも魚介の風味が際立つ一杯に仕上がっています。

一番人気のメニューは、さんま醤油ラーメンです。焼いたさんまの旨味が凝縮されたスープは、香ばしい炙りチャーシューとの相性も抜群で、濃厚な味わいが特徴です。このラーメンは、特に男性客に好まれるガッツリ系の一杯として知られています。

その他にも、まぐろ塩ラーメンほたて醤油ラーメンえび塩ラーメンなど、各魚介の特徴を活かしたラーメンが揃っています。また、もりそばつけ麺は、温かい麺と冷たい麺が選べ、つけダレもさんま、まぐろ、ほたて、えび、あさり、鰯、塩、醤油から選択可能で、自分好みの組み合わせを楽しめます。

サイドメニューも充実しており、肉ライスはボリューム満点で、ラーメンと一緒に注文するお客さんが多い一品です。また、音戸ちりめんごはん角煮飯も人気で、魚介の風味豊かなラーメンとの相性が抜群です。


食べログ
  • 豚骨魚介ラーメン 950円〜
  • 広島の静かな片田舎で大人気
  • 店内にはクセ強の張り紙
  • アツすぎる店主の人生をかけた熱き一杯
  • 仕込みは骨の髄を出すことで短時間で仕上がる
  • 羅臼昆布を使用
  • 無料トッピングの生ニンニク
  • 5種の醤油をブレンド
  • 歯切れがいい自家製麺
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らーめん まつうら(東広島市その他/ラーメン) | ホットペッパーグルメ

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らーめんまつうら(東広島/ラーメン) – Retty(レッティ)

[ラーメン好き人気店] こちらは『らーめんまつうら(東広島/ラーメン)』のお店ページです。実名でのオススメが44件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!

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住所 広島県東広島市黒瀬町菅田2-3
電話 0823-82-5345

DAIGO・瀬戸朝香・岩井勇気・ハライチ・大谷映美里・三宅健太・島田弘久

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!