2026年8月2日放送の【ベスコングルメ】オードリー春日さんと、加藤ローサさん・タイムマシーン3号・関太さんがロケで紹介した、上州麦豚ヒレカツ御膳・生姜焼きのお店は『とんかつ太郎』です。

とんかつ太郎 高井店は、前橋市高井町で1976年に創業したとんかつ店。
店主の土谷幸二さんは東京・銀座の洋食店「ライオン」で腕を磨き、妻の利志恵さんとともに店を開きました。
2026年には創業50年を迎える、前橋の豚肉文化を長く支えてきた一軒です。

この店ならではのこだわりは、毎朝店内で作る生パン粉。
食パンをミキサーで粗めに砕くことで、揚げた衣に軽やかな歯触りが生まれ、噛むたびにサクサクと小気味よい音が響きます。
中の豚肉には群馬県産を使い、衣の香ばしさに肉のうま味と脂の甘みが重なる仕立てです。

付け合わせのキャベツにも、職人らしい工夫が光ります。
まな板にカンナを組み合わせたような専用の道具を使い、絹糸を思わせるほど細く切りそろえています。
口に運ぶとみずみずしくシャキシャキとほどけ、手作りのオニオンドレッシングを合わせれば、とんかつの合間を爽やかに整えてくれる存在です。

人気の商品はロースかつ定食。
群馬県産のロース肉を生パン粉で包んだ、店の基本を味わえる定食です。衣は厚すぎず、歯を入れるとふわりと砕け、続いてやわらかな赤身と甘い脂がじわりと広がります。きりっとした中濃ソースが肉のコクを引き締め、ご飯、味噌汁、小鉢、浅漬けとともに、昔ながらのとんかつ定食らしい充実感を楽しめます。

もうひとつの名物はぺっちゃんこヒレかつ丼。
前橋の豚肉料理コンテスト「T-1グランプリ」に向けて考案された、店の遊び心が伝わる丼です。ヒレ肉を丁寧にたたいて薄く広げ、軽く揚げてから醤油ベースのタレに浸しています。肉は驚くほどやわらかく、甘さを抑えたタレが熱いご飯へ染み込み、箸が自然に進む味わいです。

人気の定食はヒレかつ定食。
脂身の少ないヒレ肉ならではの繊細なうま味と、しっとりしたやわらかさが持ち味です。軽い生パン粉の衣が肉の風味を覆い隠さず、食べ進めても重さを感じにくいのが魅力。前橋の豚肉料理を紹介する観光情報でも取り上げられている、店を代表する一品です。

揚げ物を少しずつ楽しむならミックス定食。
やわらかなヒレかつを中心に、海老やイカなどのフライを組み合わせた定食です。豚肉の穏やかなうま味に、海鮮の弾力や甘みが加わり、ひと皿の中で異なる食感を楽しめます。家族や同行者と前橋を巡る日の昼食にも選びやすい、変化に富んだメニューです。

春日俊彰・オードリー・加藤ローサ・タイムマシーン3号・関太