2025年6月1日放送の【ベスコングルメ】麒麟の川島明さんと、野村萬斎さん・ハリセンボン近藤さんがロケで紹介した、町屋のアジフライ・ハマグリとクルマエビのフライのお店は『ときわ』です。

『食事処 ときわ』は、1950年頃に神田から町屋へ移転し、71年にわたり地域の人々に親しまれてきた老舗の大衆食堂です。

そのルーツは明治時代に繁盛した浅草の料亭「常盤花壇」にあり、浅草の「ときわ食堂」から暖簾分けされた店舗の一つとして、下町の食文化を支えてきました。2017年には建て替えを経て、町屋駅から徒歩2分の京成線沿いに新たな店舗を構え、モダンな外観と昔ながらの温かみを兼ね備えた空間で、訪れる人々を迎えています。

『食事処ときわ』の最大の魅力は、毎朝市場で仕入れる新鮮な魚介類を活かした料理の数々です。特に注目すべきは、刺身の1切れ売りというユニークなスタイルで、好みに合わせて自由に組み合わせることができます。また、揚げ物にも力を入れており、アジフライやエビフライなど、サクサクとした食感とジューシーな味わいが楽しめる逸品が揃っています。

人気メニューの一つであるアジフライは刺身用の新鮮なアジを使用し、特製パン粉をたっぷりとかけ荒目・細目の2種類をブレンドした特製パン粉で優しく空気を含むように衣づけします。これを低温の油に投入し短い時間で揚げてから余熱で中まで火を通すことで中まで火を通します。すると中は、まるで雪がほとけるような口当たりのふわふわアジフライに。岩塩・卵黄・わさびおろしでいただきます。

また、エビフライは、毎日目利きして仕入れる大ぶりのエビを使用し、真っ直ぐに揚げられた姿が印象的です。これらのフライは、定食としても提供されており、炊き立てのご飯や味噌汁、お新香とともに楽しむことができます。

千葉県産の肉厚なハマグリと車エビよりも濃厚な旨味が特徴のブランドエビの天使のエビ。マヨネーズに、たっぷりの玉ねぎ・大葉・刻んだ生姜を入れ爽やかな香りを加えた自家製和風タルタルソースでいただきます。

その他にも、もつ煮込みやベーコンポテトサラダなど、多彩なメニューが揃っており、昼飲みや夕食にも最適な一軒です。

麒麟・川島明・野村萬斎・近藤春菜・ハリセンボン