2025年6月3日放送の【バナナサンド】小栗旬さん・池松壮亮さんがゲストで紹介した、黒豚の生姜焼きのお店は『キッチンさくらい』です。

『キッチンさくらい』は、東京・御徒町駅から徒歩1分の場所にある、上野の人気店「厳選洋食さくらい」の姉妹店として誕生した洋食レストランです。ビルの6階に位置し、全面ガラス張りの店内からは上野の街並みを一望できる開放的な空間が広がっています。昼は自然光が降り注ぎ、夜は夜景を楽しみながら食事ができる、都会の喧騒を忘れさせる隠れ家的な雰囲気が魅力です。

このお店の最大の特徴は、伝統的な洋食を現代的なスタイルで提供している点です。特に人気の鉄鍋ハンバーグは、粗挽きの国産牛と豚を絶妙な比率で練り上げ、アツアツの鉄鍋で提供されるため、最後まで熱々の状態で楽しめます。自家製の濃厚なデミグラスソースが肉の旨味を引き立て、まさに絶品の一皿です。

番組で紹介した黒豚の生姜焼きは、店主こだわりの国産熟成黒豚ロース。3日間ハチミツで漬け込んだロース肉を、先代から受け継がれた自家製ジンジャーソースとmしっかりと焼き目がつくまで焼き上げ、ハチミツの甘みと生姜の風味が黒豚本来の旨みを引き立てます。
生姜焼きの大定番千切りキャベツとともにいただきます。ご飯が進む味付けで、ランチタイムにはサラダやスープ、パンまたはライスがセットになって提供され、満足感の高いメニューとなっています。

また、牛ヒレ肉のビーフカツサンドも多くの常連客に愛されています。柔らかい牛ヒレ肉を使用し、香ばしく焼き上げたパンでサンド。特製のデミグラスソースが全体をまとめ、上品な味わいに仕上がっています。

その他にも、ビーフオムライスや海老マカロニグラタン、ミックスフライなど、多彩なメニューが揃っています。ビーフオムライスは、ふんわりとろとろの卵と香ばしいビーフライスが絶妙にマッチし、特製のデミグラスソースやトマトソースから選べるのも嬉しいポイントです。

『キッチンさくらい』では、ハーフサイズのメニューも用意されており、少しずついろいろな料理を楽しみたい方にもぴったりです。

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