2025年2月5日放送の【朝メシまで】全国謎の大行列朝メシSPで紹介した、群馬県桐生市で行列のコースで食べる朝ラーメンのお店は、『らーめん芝浜』です。

「らーめん芝浜」は、群馬県桐生市相生町で2014年に誕生した、ラーメンの新しい可能性を追求し続けるお店です。

古典落語「芝浜」から店名をとったように、店主の遊び心と創造性が光るメニューの数々は、地元はもちろん、遠方からも多くのラーメンファンを魅了しています。
芝浜
なまけ者の魚屋が大金入りの財布を拾うが・女房は夢だと思い込ませ 立ち直らせる人情噺

特筆すべきは午前10時から提供される日本初となるラーメン懐石「小麦三昧」です。

この独創的なコースでは、まぜそば、つけめん、らーめんという3つの個性的な麺料理を順番に楽しむことができます。それぞれの麺には、日本各地から厳選された7種類の小麦が使用され、その特徴を最大限に引き出す製法で作られています。

例えば、まぜそばでは、水分量を極限まで抑えた低加水麺を使用し、鴨の油と醤油だれの絶妙なハーモニーを楽しめます。

つけめんは、北海道産「きたほなみ」小麦を使用し、まるで麺の刺身のような食感を実現。醤油とみりんだけのシンプルなつけ汁が、麺本来の味わいを引き立てます。

そして最後のらーめんでは、4種類の小麦をブレンドした香り高い麺と、名古屋コーチンや鴨、煮干しなどから取った極上のスープとの調和を堪能できます。

朝7時からは、朝らー定食も提供されており、中でも人気の「歌丸」は、A4ランクの黒毛和牛を使用したハンバーグ丼とかけそば、ラーメンが一度に楽しめる贅沢な一品です。

フランス産ゲランドの塩と粗挽き黒胡椒だけのシンプルな味付けながら、自家製蒲焼タレとの相性は抜群です。

化学調味料を一切使用せず、天然素材にこだわり抜いた手作りの味わいは、開店以来変わることなく、多くの人々に愛され続けています。

このお店は1億3000万人のSHOWチャンネル

児嶋一哉・アンジャッシュ・ウエンツ瑛士・市川團十郎・友近・室井滋・楠木ともり