2025年10月20日放送の【有吉ゼミ デカ盛り大食い巨大チャレンジグルメ 】で紹介した、3.5kg秋薫る！爆盛りきのこ天そばのお店は『大橋屋』です。
清水邦広さん・佐々木大光さん・きつねが挑戦

地蔵そば 大橋屋は、大正11年に創業した巣鴨の老舗そば店です。東京都豊島区巣鴨の地蔵通り商店街にあり、とげぬき地蔵尊として知られる高岩寺のすぐ隣という好立地に店を構えています。

大橋屋の最大の特徴は、創業から守り続けている自慢のつゆ。鰹本節、宗田鰹、鯖節という三種類の削り節をブレンドして丁寧に出汁をとっており、深い香りと爽やかな酸味が感じられる味わいです。
鰹本節には鹿児島県指宿産を、鯖節には屋久島産を使用するなど、産地にもこだわりが見られます。

この伝統のつゆは蕎麦との相性が抜群で、何度訪れても飽きることのない味として多くの常連客に支持されています。また、蕎麦は毎日店内で打っており、四季に応じて日本各地の蕎麦名産地から厳選した蕎麦粉を低速石臼で丁寧に挽いています。これにより蕎麦本来の味と香りが引き出され、食感とのど越しの良さが実現されているのです。

挑戦した3.5kg秋薫る！爆盛りきのこ天そばはm北海道産そば粉ブレンドした二八蕎麦を4kg。トッピングには舞茸天が3個200g・長さ20cmのエリンギ天が3個・肉詰め椎茸天4個200g・長さ20cmの特大穴子天が3本200g・えび天4尾300g・秋の野菜天ぷら2種類かぼちゃ天とさつまいも天・大葉天・板わさ・特大天むす250gを添えています。つけ汁は関西風かつおだし・しょう油だしです。

店の看板メニューの地蔵そばは、店名にも冠されている人気の一品です。冷たい蕎麦で、シンプルながら蕎麦の風味とつゆの旨みをしっかりと味わえる定番メニュー。

また、天ざるそばも人気が高く、揚げたての天ぷらと冷たい蕎麦の組み合わせが楽しめます。つゆの香り豊かな味わいが天ぷらの風味を引き立て、参拝後のご褒美として多くの方に選ばれています。

蕎麦以外のメニューも充実しており、にしんそばは甘辛く煮付けたニシンが蕎麦のつゆとよく合う人気メニューです。

鴨南ばんそばは柔らかく炊いた鴨肉とたっぷりの小ネギが温かいかけつゆに入っており、身体が温まる一品として好評を得ています。

さらに天ぷら御膳では色鮮やかなお刺身や天ぷらが楽しめ、見た目も華やかな内容となっています。

有吉弘行・坂上忍・博多華丸・大吉・矢作兼・ギャル曽根・荒篤山・荒磯勇輝・カゲヤマ・清水邦広・KEYTOLIT・佐々木大光・きつね・原晋・山下幸輝・国本梨紗・ニシダ・ラランド