【有吉ぃぃeeeee】たい焼き・宇治金時かき氷『浪花家総本店』麻布十番のロケ地のお店〔田村保乃・櫻坂46〕

創業者の神戸清次郎が故郷の浪花（いまの大阪）にちなんで店名をつけました。
はじめは九段などで食堂として商いを始め、たい焼きはそのデザートのひとつでした。初代は商才に長け、都内に多くの店を広げたといわれます。

最初に売り出したのは丸い今川焼きでしたが、思うように売れませんでした。亀の形の焼き菓子なども試すうちに、「めでたい」に通じる縁起物の鯛をかたどった菓子にたどり着きます。
これが評判を呼び、いまのたい焼きの名物につながりました。戦後の1948年ごろに麻布十番へ移り、2007年には建物を新しくして、1階が焼き場、2階が喫茶の現在の姿になりました。いまは4代目の神戸将守さんが店を守っています。

この店の個性は、鋳型で1匹ずつ焼き上げる「一丁焼き」（通称：天然物）。
たくさんをまとめて焼く方法より手間はかかりますが、薄くてパリッとした皮に仕上がります。生地を型に流す作業を、鯛にちなんで「一本釣り」と呼ぶのも、この店らしいところです。
焼ける数には限りがあり、1日に焼くのは約2000匹が限度だそうです。

あんこにも自信があります。北海道・十勝産の小豆だけを使い、前日から約8時間かけてじっくり煮込みます。甘さは控えめで、小豆の風味がしっかり感じられるのが特徴です。

人気の商品はたい焼き。
頭から尻尾までたっぷりあんこが詰まっているのが自慢です。皮は薄く、ところどころにほんのり焦げ目がつき、香ばしさがはっきり立ちます。
ひと口かじると小豆の粒感とやさしい甘みが広がります。

1975年に大ヒットした童謡「およげ！たいやきくん」に登場する店のおじさんは、3代目店主がモデルといわれ、いまも世代を超えて親しまれています。

もうひとつの楽しみは、2階のナニワヤ・カフェで味わえる氷宇治。
夏の定番として親しまれているかき氷です。たい焼きを焼く店内は熱気がこもるので、ひんやりした氷と抹茶の渋みで体を休ませる一杯は格別です。

有吉弘行・タカアンドトシ・田中卓志・アンガールズ・エバース・田村保乃・櫻坂46