2022年5月21日（土）放送の【青空レストラン 宮崎『Smolt（スモルト）』】で紹介される『桜鱒＆つきみいくら』お取り寄せ情報をチェック。
本桜鱒 桜鱒の桜葉締め
- 桜鱒は冷たい淡水の河川に住む山女（やまめ）が海に降った姿の呼称
- 銀化なった山女だけが桜鱒になれる
- 銀化しやすい稚魚を集めて循環型養殖
- 日本固有の鮭の仲間
- 宮崎大学発のベンチャー企業のSmolt
- 濃厚な旨みととろけるような脂
- キメが細かく上品な舌触りが特徴
本桜鱒とドライトマトのチーズグラタン
- 桜鱒をマリネすることで旨味を凝縮
- クリーミーソースと、カマンベールを中心とした3種のチーズ
- アクセントにジャガイモ・ドライトマト
つきみいくら
- 桜鱒からとれる金色のいくら
桜鱒＆つきみいくら番組スペシャルセット
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
