放送の【相葉マナブ】で紹介した、アロマフレスカ原田シェフの、『ブロッコリーのペペロンチーノ』のレシピ・作り方。
ブロッコリーの甘みと唐辛子の辛さが絶妙にマッチした一品です。にんにくの香ばしいチップとオリーブオイルの風味が全体を引き立て、シンプルながら満足感のある副菜に仕上がります。手順も少なく、忙しい日のもう一品にもぴったりです。チーズのコクがアクセントになり、ワインとの相性も抜群です。ヘルシーでおしゃれなイタリアンおかずとしておすすめです。
この記事の目次
ブロッコリーのペペロンチーノ
材料
ブロッコリー 1個
にんにく 3片
オリーブオイル 大さじ4
唐辛子 2本
塩 少々
パルメザンチーズ 大さじ1
作り方
- 準備
ブロッコリー 茎を切り落として小房に分ける - ブロッコリーは洗って小房に分ける
- 水に塩を1％の割合で加えて沸かす
- にんにくをスライサーで薄くスライスする
- フライパンににんにく・オリーブオイル・唐辛子を入れる
- 弱火で5～6分炒めて香りを出す（弱火）
- にんにくのふちがキツネ色になったら取り出す
- ブロッコリーを1分塩ゆでし水気を切る
- フライパンにブロッコリーを加える
- 中火で余分な水分を飛ばす（中火）
- 塩で味を調える
- 器に盛り、にんにくチップをのせる
- パルメザンチーズをふる
- 5
- 10
- 1
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豚バラ薄切り肉・
白菜・
レタス・
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長ネギ・
にんじん・
えのき・
ハナビラタケ・
水・
酢・
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鶏挽き肉・
なめたけ・
しょうが・
長ネギの青い部分・
マヨネーズ・
長ネギの白い部分・
エリンギ・
ニラ・
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
