放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生の『うら巻きずし（お花見弁当）』レシピ・作り方。
外側にご飯がくる「うら巻きずし」は、見た目も華やかで特別感のある一品です。かにかまぼこやアボカド、大葉など身近な食材で作れるので、家庭でも手軽に楽しめます。白ゴマや黒ゴマをたっぷりまぶして、香ばしいアクセントをプラス。パーティーやおもてなしにもぴったりなレシピです。
- すし酢はご飯が熱いうちに合わせると馴染みやすい
この記事の目次
- 同日に紹介
うら巻きずし
材料
＜酢飯＞
米 2カップ
水 400mL
酢 100mL
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
＜うら巻き寿司＞
焼きのり
酢飯
かにかまぼこ
アボカド
大葉
白ゴマ
黒ゴマ
マヨネーズ
しょう油
作り方
- 準備
米 洗米して炊飯器にセット - 炊飯器に米と水を入れ固めに炊く
- ボウルに酢砂糖塩を入れ混ぜる
- 桶に炊きたてご飯を入れすし酢を加え切り混ぜる
- 焼きのりを半分に切る
- クッキングシートは焼きのりより1cm大きく切る
- アボカドは縦細切りにする
- 大葉は縦半分に切る
- 巻きすにクッキングシート焼きのりを置く
- その上に酢飯をのせて裏返す
- 焼きのりの中心より手前に具材をのせる
- アボカド大葉マヨネーズかにかまぼこ
- ひと巻きして巻き終わりを下にして押さえる
- クッキングシートを巻き込まないように持つ
- 端までしっかりと巻く
- 白ゴマまたは黒ゴマに転がす
- 全体にまんべんなくゴマをつける
- 食べやすい大きさに切る
- 好みでしょう油をつけて食べる
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
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豚バラ薄切り肉・
白菜・
レタス・
春菊・
長ネギ・
にんじん・
えのき・
ハナビラタケ・
水・
酢・
糀味...
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鶏挽き肉・
なめたけ・
しょうが・
長ネギの青い部分・
マヨネーズ・
長ネギの白い部分・
エリンギ・
ニラ・
水・
...
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豚しゃぶしゃぶ用肉・
れんこん・
ダシ汁・
塩麹・
ポン酢・
ゆずコショウ・
餅・
水・
削り節・
...
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2026年2月9日放送の【相葉マナブ】栗原はるみ先生のせいろ料理で紹介した、『茶碗蒸し』のレシピ・作り方
卵・
出汁
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みりん
・
塩
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...
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ごま油
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唐辛子
・
ホアジャオ（粒）
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八角
・
ホアジャオ（粉）
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シナモンスティック
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...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
