放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生の『母ドーナツ（お花見弁当）』レシピ・作り方。
栗原はるみ先生のお母さんの思い出の味のドーナツは外はサクサク、中はふんわりとした食感が魅力の「母ドーナツ」。懐かしさあふれる素朴な味わいで、子どもから大人まで幅広く愛される一品です。冷蔵庫で生地をしっかり休ませることで、揚げたときのふっくら感が格別に。家庭でも手軽に本格的なドーナツを作れるので、休日のおやつやちょっとした手土産にもぴったりです。
- 小麦粉をつけすぎるとふわふわ感が薄れる
- 型で抜いた真ん中の生地も一緒に揚げる
この記事の目次
- 同日に紹介
母ドーナツ
材料
卵 2個
砂糖 80g
牛乳 50mL
バター（無塩） 40g
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖（仕上げ用） 適量
揚げ油 適量
作り方
- 準備
バター（無塩） 小さい耐熱容器に入れ電子レンジ600Wで約30秒加熱して溶かす - ボウルに卵を割り入れ泡立て器で溶きほぐし砂糖を加え混ぜる
- 溶かしたバターと牛乳を加えてさらによく混ぜる
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れゴムベラでなめらかに混ぜる
- クッキングペーパーに薄力粉を振り生地を1.5cm厚にのばす
- 上からも薄力粉を振りラップをかけ冷蔵庫で2時間以上休ませる
- ドーナツ型に薄力粉をつけて生地を抜く
- 170℃の油に生地を入れ色づいたら裏返す
- 温かいうちに砂糖（仕上げ用）をたっぷりまぶす
- 5
- 10
- 1
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豚バラ薄切り肉・
白菜・
レタス・
春菊・
長ネギ・
にんじん・
えのき・
ハナビラタケ・
水・
酢・
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鶏挽き肉・
なめたけ・
しょうが・
長ネギの青い部分・
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長ネギの白い部分・
エリンギ・
ニラ・
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
