【相葉マナブ】『ごぼうとパスタのフリットサラダ』アロマフレスカ原田シェフのレシピ・作り方

2025/01/12

レシピ 相葉マナブ

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放送の【相葉マナブ】で紹介した、アロマフレスカ原田シェフの『ごぼうとパスタのフリットサラダ』レシピ・作り方。

カリッと揚げたごぼうとパスタの食感が楽しい一品です。香ばしいフリットに、キャベツのシャキシャキ感とヨーグルトソースのさわやかさが絶妙にマッチ。柚子胡椒がアクセントとなり、シンプルながら奥深い味わいを楽しめます。

  • ごぼうは回しながら切る
  • パスタを揚げる
  • ドレッシングにヨーグルト・ケチャップ・柚子こしょうを入れる

この記事の目次

  1. ごぼうとパスタのフリットサラダ
      1. 材料
      2. 作り方
  2. 相葉マナブのレシピ本
  1. 同日に紹介
  1. これまでの『レシピ』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
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ごぼうとパスタのフリットサラダ

材料

ごぼう　1/2本
パスタ　30g
塩　適量
揚げ油　適量
キャベツ　200g（1/6個分）
パルメザンチーズ　大さじ1～2
ヨーグルト　大さじ2
ケチャップ　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
柚子胡椒　少々

作り方
  • 準備
    ごぼう　よく洗いピーラーで薄く削る
    キャベツ　せん切りにする
  • 揚げ油を180℃に温め、半分に折ったパスタを約1分揚げる
  • 揚がったらすぐに塩を振る
  • ごぼうを180℃の油で1分30秒程度揚げる
    泡が小さくなり全体が薄茶色になったら揚げ上がりの目安
  • 揚がったら塩を振る
  • ごぼうとパスタを袋に入れ軽く砕く
  • 器にヨーグルト・ケチャップ・オリーブオイルを混ぜる
  • 柚子胡椒を追加して混ぜてソースを作る
  • 皿にキャベツを盛り、ソースをかける
  • フリットをのせ、仕上げにパルメザンチーズを振る
  • 5
  • 10
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！