2024年10月6日放送の【相葉マナブ】で紹介した情報。 秋の味覚を存分に味わえる一品です。脂の乗ったさんまが香ばしく焼かれ、しめじや舞茸とともに炊き込まれることで、きのこの旨みと魚の風味が絶妙に絡み合います。仕上げにはしょうがやみょうが、青ネギ、大葉がアクセントとなり、さっぱりとした味わいを楽しめます。カリカリ梅をのせることで、全体にさわやかな酸味が加わり、食欲をさらに引き立てます。

2024年10月6日放送の【相葉マナブ】で紹介した、『シン・サンマすき焼き』さんまのレシピ・作り方。 具材と調味料を入れるだけで簡単にできる“サンマすき焼き”。 さんまの濃厚な風味が割り下の甘辛い味付けと相性抜群で、野菜や焼き豆腐もたっぷり入っているので、栄養バランスもばっちりです。割り下には味噌が使われており、一般的なすき焼きとは少し違った深みのある味わいが楽しめます。

2024年10月6日放送の【相葉マナブ】で紹介した、『さんまとさつまいものアヒージョ』のレシピ・作り方。 秋の味覚を贅沢に楽しめる一品です。脂の乗ったさんまと、ホクホクのさつまいもが、オリーブオイルとにんにくの香り豊かなソースに絡まります。作り方はとてもシンプルで、材料を切ってオイルで煮込むだけで完成します。火加減に気をつけながらじっくりと煮込むことで、素材の味を存分に引き出すことができます。

2024年10月6日放送の【相葉マナブ】で紹介した情報。 香ばしく焼かれたさんまと内臓の旨みが、トマトペーストや白ワインでしっかりと引き立てられ、さらに緑茶の風味が加わることで爽やかさをプラスしています。松の実やレーズンの食感がアクセントとなり、パスタ全体に奥行きのある味わいをもたらします。フェンネルパウダーのほのかな甘みとともに、全体が調和し、ちょっとした贅沢感を味わえる一品に仕上がります。

2024年10月6日放送の【相葉マナブ】で紹介した、『さんまチャーハン』菰田欣也シェフのレシピ・作り方。 さんまの旨みがたっぷり詰まった贅沢な一品です。秋の味覚であるさんまとチャーハンを組み合わせたこの料理は、大葉の香りと大根おろしのさっぱり感がアクセントになり、脂ののったさんまがさらに引き立ちます。電子レンジで簡単に加熱するので、手間をかけずにさんまの風味を楽しむことができます。オイスターソースや鶏がらスープの素を加えることで、チャーハン自体にしっかりとした味がつき、ご飯がふんわり仕上がるのも魅力です。