【ヒルナンデス】エビカニ合戦・創作寿司『ほぼ上野 オスシマチ』上野の創作寿司のお店

放送の【ヒルナンデス】でかたせ梨乃さん・チョコプラ・佐藤栞里さんがロケをした上野で一番進化した創作寿司のマンゴーカット寿司、エビカニ合戦のお店は『ほぼ上野 オスシマチ』です。

マンゴーカット寿司、エビカニ合戦 御徒町駅「ほぼ上野 オスシマチ」

ほぼ上野 オスシマチは2年前にオープン。お店では、「名物!極み寿司」と「名物!ユッケシリーズ」が名物です。極み寿司は、「エビカニ合戦」、「マウント寿司」、「見逃し厳禁!マグロまみれ」など、インパクト抜群で多彩なメニューが揃っており、味もボリュームも大満足な寿司を楽しむことができます。

「エビカニ合戦」はスプーンで甲羅の中のイクラを卵黄と貝の出汁でミックスして究極のソースを作り、カニ味噌と柚子を巻いた細巻きにかけて食べるというお寿司の常識を超える新発想なお寿司です。


食べログ
  • マンゴーカット寿司 一貫 549円
  • サーモン
  • 本マグロ中トロ
  • カンパチ
  • エビカニ合戰 1099円
  • 魚巻き寿司飲めるサーモン 1500円
  • 花見がワンランクアップ!上野で一番進化した創作寿司
  • マンゴーカットをした
  • トロには卵黄のしょう油漬け
  • サーモンにはクリームチーズ
  • カンパチにはオレンジと甘めのバルサミコソース
  • 飲めるサーモンは桜祭り期間の限定テイクアウトメニュー
    低温調理をすることでサーモンの食感を極限まで滑らかにしてすぐにと飲み込めるほど
    柚子皮といくらをトッピングし爽やかさとうま味をプラス
    食べる直前に自分で海苔を巻いていただくスタイル
    とろけるサーモンの食感に
グルメ・クーポン情報 ホットペッパー ホットペッパー グルメ

ほぼ上野 オスシマチ(御徒町/居酒屋)<ネット予約可> | ホットペッパーグルメ

【ネット予約可】ほぼ上野 オスシマチ(居酒屋/海鮮)の予約なら、お得なクーポン満載、24時間ネット予約でポイントもたまる【ホットペッパーグルメ】!おすすめはスシを肴にお酒を楽しむスシ呑み屋、高級寿司でも回転寿司でもない、新たなスシのカタチ、オスシマチ♪ フルーツを丸っと絞ったサワーです!写真も動画も間違いなし!!※この店舗はネット予約に対応しています。…

住所 東京都台東区上野3-21-7 福寿ビル 1F
電話 03-5826-8006

※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。

いとうあさこ・佐藤栞里・八乙女光・有岡大貴・HeySayJUMP・長田庄平・松尾駿・チョコレートプラネット・宮近海斗・松田元太・松倉海斗・TravisJapan・かたせ梨乃・石原洋子

【ノンストップ】『サワラのワカメあんかけ』のレシピ・作り方〔笠原将弘のおかず道場〕

放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『サワラのワカメあんかけ』のレシピ・作り方情報。

サワラの切り身にワカメとセリを組み合わせた「サワラのワカメあんかけ」は、見た目にも美しく味わい深い一皿です。サワラのほどよい脂の乗りとワカメのぷるぷるとした食感が絶妙にマッチし、あんかけによってさらに味が引き立ちます。セリの爽やかな香りと食感がアクセントになり、深みのあるだしの風味と薄口しょうゆの上品な味わいが全体を引き締めます。

サワラのワカメあんかけ

材料

サワラ切り身 4切れ
ワカメ(戻したもの) 80g
セリ 1束
塩 少々
小麦粉 少々
サラダ油 大さじ1
ゴマ油 小さじ1

<A用調味料>
だし汁 1と1/2カップ
薄口しょうゆ、みりん各20ml

<水溶き片栗粉>
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1

<C用調味料>
ゴマ油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
粉山椒 少々

作り方
  • 準備
    ワカメ 粗みじん切り
    セリ 茎は小口切りにし、葉は2cm長さに切る
  • サワラは水気を拭いてを振り、小麦粉を薄くまぶす
  • フライパンにサラダ油・ゴマ油中火で熱し、サワラの両面をカリッと焼く
  • 鍋に<A用調味料>・ワカメ・セリの茎を入れて中火にかけ、一煮立ちさせる。<水溶き片栗粉>を回し入れ、とろみをつける
  • セリの葉は<C用調味料>で和える
  • 器にサワラ、餡をかけてセリの葉をのせる
  • 5
  • 20
  • 4

『サワラ』で人気のTVレシピ

サワラとタケノコのギョーザサワラとヒヨコ豆のフリットサワラと豆腐の揚げだし

ESSE (エッセ)

【きょうの料理】『レモンスパゲッティ』北村光世さんのレシピ・作り方

放送の【きょうの料理「レモン香る庭から」】で紹介された北村光世さんの『レモンスパゲッティ』レシピ・作り方。

鮮やかなレモンの香りと味わいが特徴のイタリアンパスタです。レモンの酸味とエクストラバージンオリーブ油のまろやかな風味が絶妙に絡み合い、シンプルながらも深い味わいを楽しめます。調理時間はわずか15分で、忙しい日のランチやディナーにもぴったり。コラトゥーラは常備調味料ではないかもしれませんが、を加えることで、海の恵みの旨みもプラスされ、料理の奥行きが増します。

レモンスパゲッティ

材料

スパゲッティ 180g

<レモン用調味料>
レモン汁 大さじ1
コラトゥーラ 小さじ2
エクストラバージンオリーブ油 大さじ2
レモンの皮 1/2コ分

作り方
  • 鍋に1.5Lの水を沸かし、(小2)を入れ、スパゲッティを少し堅めにゆでる
  • ゆで上がったらゆで汁を適量取っておき、ざるに上げて水を切る
  • スパゲッティを鍋に戻し、<レモン用調味料>を順に加えて手早く混ぜる
  • 表面が乾きそうなら、取っておいたゆで汁を適量加えて再び混ぜる
  • 器に盛ってレモンの皮をすりおろしてかける/li>
  • 5
  • 10
  • 2

『レモン』で人気のTVレシピ

レモンメレンゲパイ鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味あじのレモンパン粉焼きさっぱり追い追いレモンだれレモンの香りのマヨトマト明太スパゲッティほっこりレモン鍋牡蠣のペッパーレモンバター

詳しいテキスト

【きょうの料理】『レモンメレンゲパイ』北村光世さんのレシピ・作り方

放送の【きょうの料理「レモン香る庭から」】で紹介された北村光世さんの『レモンメレンゲパイ』レシピ・作り方情報。

サクサクの生地に濃厚なレモンフィリングとふわふわのメレンゲをのせた絶品デザートです。

バターではなく植物油でつくるサクサクの手作りの生地から始め、酸味と甘みが絶妙にマッチしたレモンフィリング、そして軽やかなメレンゲのトッピングが、口の中で幸せなハーモニーを奏でます。1時間と少しの時間をかけて、特別な日のデザートや家族へのサプライズにぴったりな一品を作りましょう。

レモンメレンゲパイ

材料

薄力粉 240g
塩 小さじ1/2
エクストラバージンオリーブ油 60g
水 大さじ

<レモンフィリング用調味料>
卵黄 3個分
グラニュー糖 225g
コーンスターチ 大さじ3
薄力粉 大さじ2
水 1と1/2カップ
バター 大さじ2 (24g)
レモン汁 大さじ3
レモンの皮 (すりおろす) 大さじ1

<メレンゲ>
卵白 3個
レモン汁 小さじ1
グラニュー糖 65g

作り方
  • 薄力粉をふるい入れ、加え混ぜる。オリーブ油を加えてすり混ぜ、そぼろ状になったら水を少しずつ加えてひとまとめにする
  • 生地をオーブン用紙で挟み麺棒で3mm厚さの円形にのばす
    60cmほどに切って半分におり、濡布巾にのせるとよい
  • パイ皿に生地を敷き詰め、余分な生地を切り落とす。フォークで模様をつけ、底に空気穴を開ける
  • 220°Cのオーブンで15分間キツネ色になるまで焼いて冷ます
  • ボウルを用意し卵黄を溶く
  • 鍋にコーンスターチ・薄力粉・グラニュー糖を入れ、中火にかける
  • 分量の水を少しずつ加えながら混ぜ、沸騰後、さらに混ぜながら1分間煮立たせる
  • 卵黄の1/4量を加えて手早く混ぜ、鍋に戻し、さらに混ぜながら煮る。再び沸騰したら1分間煮立たせ、火を止める
    ムラがあれば手早く混ぜてなめらかにする
  • 熱いうちにバター・レモン汁・レモンの皮を順に加えて混ぜる。表面にラップをピッタリと貼りつけ、10分間ほどおく
  • 別のボウルに卵白を入れて泡立て器でほぐし、レモン汁を加えて泡立てる。フワフワになったらグラニュー糖を少しずつ加え、ツノが立つまで泡立てる
  • パイにレモンフィリングを流し入れ、メレンゲをのせる
  • 180℃に温めたオーブンで8〜10分間、メレンゲに焼き色がつくまで焼く
  • 5
  • 55
  • 8

『レモン』で人気のTVレシピ

レモンスパゲッティ鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味あじのレモンパン粉焼きさっぱり追い追いレモンだれレモンの香りのマヨトマト明太スパゲッティほっこりレモン鍋牡蠣のペッパーレモンバター

詳しいテキスト

【きょうの料理】『鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味』北村光世さんのレシピ・作り方

放送の【きょうの料理「レモン香る庭から」】で紹介された北村光世さんの『鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味』レシピ・作り方。

鶏手羽中を使ったオーブン焼きは、レモンの爽やかさとエクストラバージンオリーブ油のまろやかさが鶏肉の旨味を引き立てます。ローズマリーの香りが加わることで、一層洗練された風味を楽しむことができます。このレシピでは、マリネすることで味がしっかりと肉に染み込み、オーブンでじっくりと焼き上げることで外はカリッと、中はジューシーな食感を実現します。

鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味

材料

鶏手羽中 10本

<レモン風味調味料>
レモン汁 1/2コ分
エクストラバージンオリーブ油 大さじ2

生のローズマリー(3cm長さに切ったもの) 10本
塩 適量

作り方
  • 準備
    ローズマリー 3cm長さに切る
    鶏手羽中 水気を拭く
  • 鶏手羽中をバットに入れ<レモン風味調味料>ローズマリーを加え、手でよくもみ混ぜる
  • マリネ液が全体に行き渡るよう、足りなければレモン汁・オリーブ油(各分量外)を加える
  • マリネ液が底に少し残る状態でラップをし、1時間程度置く
    途中で上下を返す
  • 天板にローズマリーを間隔をあけて並べ、鶏手羽中は一本ずつ両面に少々を振り、皮側を上にしてローズマリーの上に置く
    マリネ液が残っていれば、皮の上に塗る
  • 180℃に予熱したオーブンで20分焼く
  • 温度を200℃に上げて10分ほど表面がパリッとするまで焼く
  • 5
  • 35
  • 2

『レモン』で人気のTVレシピ

レモンスパゲッティレモンメレンゲパイあじのレモンパン粉焼きさっぱり追い追いレモンだれレモンの香りのマヨトマト明太スパゲッティほっこりレモン鍋牡蠣のペッパーレモンバター

詳しいテキスト

【YOUは何しに日本へ】マドレーヌのレシピを届けたYOU『プレスキル』大阪のランス料理のお店の場所

放送の【YOUは何しに日本へ?(ユーは何しに) フランス友情のレシピを届ける自転車旅に密着】で紹介されたマドレーヌのレシピを届けたYOUで紹介された大阪のフランス料理のお店は『プレスキル』です。

淀屋橋駅「プレスキル(Presquile)」

2015年オープンの高級フランス料理店で2023年にミシュラソーつ星の評価を受けたお店です。
番組では、マキシムさんのマドレーヌレシピを無事に佐々木シェフの元に届けられました。

12年前にフランスのミシュラン二つ星レストランで出会ったマキシムさんと佐々木シェフは相棒として大忙しの毎日をともに乗り越えてきた仲間で、魚料理の担当は2人で65席の大型店を回わしていました。2019年シェフを続けたマキシムさんは自分のフランス料理店をオープン。日本に戻った佐々木シェフも活躍し世界的料理コンクールで日本代表にも選ばれています。


食べログ
  • マキシム特製 メリロットマドレーヌ
  • メリロットマドレーヌのメリロットは桜餅のような甘い香りがするハーブです

口コミ・予約

一休.comレストラン

プレスキル – 淀屋橋/フランス料理 [一休.comレストラン]

日本最古のワイナリーを有するレストランで美食のマリアージュを。「不易流行(ふえき りゅうこう)」をコンセプトに、古典的な料理を守り続けながらも新しいエッセンスも取り入れた唯一無二の料理を提供しております。現存する日本最古のワイナリー「まるき葡萄酒」を有しております。共に素材に敬意をはらい、感謝し、作り手の想いを大切にする。その両者が融合するからこそできる、心の込もった最高のフランス料理と最上のサービスを皆様にお届けいたします。プレスキルの予約は一休.com レストラン。…

住所 大阪府大阪市中央区今橋4-1-1 淀屋橋odona 2F
電話 06-7506-9147

バナナマン

【エブリィ】卵が500円で詰め放題『野口鶏卵』八王子のお店の場所〔every〕

放送の【news every】で紹介された卵が500円で詰め放題『野口鶏卵』です。

卵が500円で詰め放題「野口鶏卵/八王子総合卸売センター」

「野口鶏卵」では毎週土曜日に開催される「卵の詰め放題」イベントが好評で、それって!?実際どうなの課で森三中の大島さんがロケをしたお店として有名です。
  • 全国の玉子を取り扱うお店
  • 毎週土曜日9時〜開催
  • 詰め放題はSSサイズの玉子を使用
  • 他県からお客さんが来るほど賑わう
  • 卵を入れたネットが持ち上がれば
  • 1回で50個ほど入れるお客さんも
  • 2年前のオープン時に話題作りのために始めたのがキッカケ
八王子市北野の台所!八王子総合卸売センター

八王子市北野の台所! 八王子総合卸売センター

地元の市場で賢く買い物しよう!八王子市北野にある総合市場「八王子総合卸売八王子センター」の公式サイト。お得な情報を配信中!…

sogo-ichiba.com

住所 〒192-0906 東京都八王子市北野町588−1
電話 042-644-6596

newsevery

【エブリィ】カップ焼きそば500円詰め放題『メガマックス』のお店の場所〔every〕

放送の【news every】で紹介されたカップ焼きそば500円詰め放題『メガマックス』です。

カップ焼きそば500円詰め放題「メガマックス 千葉ニュータウン店」

メガマックス千葉ニュータウン店は、不定期に開催される「詰め放題」企画で人気を博しています。

この企画はテレビ番組や雑誌でもたびたび紹介され、Live News it!では缶詰詰め放題を、Nスタでは子供服が着せ放題1000円として紹介されました。

特に注目されているのが「陶器詰め放題」で、有田焼きや瀬戸焼きなどの掘り出し物が見つかる可能性があることから、多くの人々がこのイベントに参加しています。また、「タオル詰め放題」、「レトルト食品詰め放題」など、さまざまなアイテムを詰め放題で楽しむことができる企画が用意されており、参加者にとっては物価高の昨今にはありがたいイベントになっています。

詰め放題企画は、抽選での参加で、事前に抽選時間を確認し、抽選場所へ集まる必要があるのでオフィシャルサイトを確認してみてください。

  • 月に1回、家具専門店で集客のため詰め放題を500円(ワンコイン)で開催
  • ルールは袋が破れなければOK
  • 制限時間30分
  • 袋が破れた場合は何度でも交換できる
  • 2024年4月はレトルト食品の予定
MEGAMAX(メガマックス) インテリア・アウトレット家具

千葉NT店|MEGAMAX(メガマックス) インテリア・アウトレット家具

日本最大のアウトレット家具MEGAMAX(メガマックス)は、輸入家具からブランド家具・インテリア雑貨・洋服・食品まで店内全品激安アウトレット価格で、豊かな暮らしを提案。家具インテリアをアウトレット特価でゲット!…

www.megamax.jp

住所 〒270-1334 千葉県印西市西の原5丁目1
電話 0476-48-5255

newsevery

【エブリィ】サンマーメン『玉泉亭』横浜で愛され続けるレトログルメ〔every〕

放送の【news every】で紹介されたサンマーメン『玉泉亭』横浜で愛され続けるレトログルメ情報。

伊勢佐木長者町駅「玉泉亭」

1918年創業の「玉泉亭」は神奈川県のご当地グルメである「サンマーメン」が味わえるお店。先代店主が作ったサンマーメンは、もやしや白菜などの野菜を炒めた餡と細麺が特徴です。とろみのある餡は、野菜の甘みと旨味が凝縮されており、麺と相性抜群です。

サンマーメンのベースはこくのあるしょうゆラーメンで、野菜たっぷりのあんかけそばです。
広東料理のスープがサンマーメンのベースの味で、豚骨と鶏ガラでだしを取りますが、煮込まないので透き通ったスープになります。
具材は豚肉・白菜・モヤシ・ニンジンなどがたっぷり入り、中華鍋で一気に炒めてトロトロの餡を作ります。


食べログ
  • サンマーメン 800円
  • 細麺と広東料理で使う具材とスープが特徴
Retty(レッティ)

玉泉亭(関内/中華) – Retty

[中華好き人気店☆☆]こちらは『玉泉亭(関内/中華)』のお店ページです。実名でのオススメが62件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…

retty.me

住所 神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5-127
電話 045-251-5630

【エブリィ】ビーフシチュー『コアンドル』鎌倉で愛され続けるレトログルメ〔every〕

放送の【news every】で紹介されたシャリアピンステーキ・ビーフシチューは鎌倉・小町通りの洋食店『コアンドル』です。

シャリアピンステーキ・ビーフシチュー 鎌倉駅「コアンドル」

「コアンドル」は、1968年創業の鎌倉・小町通りの洋食店です。川端康成や大佛次郎なども通ったという老舗店。
レトロな雰囲気漂う店内では、伝統的なフランス料理をベースにした洋食メニューを楽しむことができます。
5年前に建て替えた店内にはマスターの新井田 稔さんが集めたアンティークや絵がいっぱい。
一番人気のビーフシチュー。50年以上、地元のファンに愛されている味で、牛肉の塊をたっぷりのワインで煮続け、およそ2週間かけて仕込み、牛肉を煮込みながら硬くならないよう火加減に最大の注意をはらって完成します。
シャリアピンステーキは先代が大佛次郎が作り上げた味で、やわらかいヒレ肉を使用し、しょうゆをベースにタマネギ・ショウガ・ニンニクを加えた和風ソースのステーキとして完成させました。

食べログ
  • ビーフシチューセット 4400円 ※予約制
  • シャリアピンコース 9900円 ※予約制
  • 先代店主がホテルオークラのシェフを呼びメニューを決めたという
  • ビーフシチューはお箸でいただくスタイル
  • ビーフシチューには栗が隠し味で入っている
  • ステーキの和風ソースは大佛次郎と先代店主が一緒に味を考案
Retty(レッティ)

コアンドル(鎌倉/フレンチ) – Retty

[フレンチ好き人気店]こちらは『コアンドル(鎌倉/フレンチ)』のお店ページです。実名でのオススメが32件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…

retty.me

住所 神奈川県鎌倉市小町2-8-14 2F
電話 0467-24-7236