2026年7月9日放送の【ザワつく!金曜日】で紹介した、濃厚マヨネーズ・トリュフのフライドポテトのお店は、原宿『デ フリッツ スターン』です。

店舗は2025年3月、東京・原宿にオープンしたステックフリット専門店です。

京都・新京極で人気を集めるDE FRITES STAANの2号店として誕生しました。明治神宮へ向かう参道脇に店を構え、「フランス」をテーマにした空間で、本場の雰囲気を再現しています。

お店では、フリッツと和牛ステーキを組み合わせた「ステック＆フリッツ」が名物。
国産の旬のじゃがいもを使用し、冷凍品は使わず3時間かけて仕込みを実施。特注フライヤーによる細かな温度管理で、外はカリッと、中はふんわりとした食感に仕上げています。
原宿店限定のオリジナルクラフトビールPOTEPOTEは、醸造工程にじゃがいもを取り入れ、ステーキソースにも使われるスパイスを利かせた一杯です。

お店の名物はWAGYU STEAK&FRITES。
フランスのビストロ定番料理をベースにした一皿で、島根県産黒毛和種経産牛「熟 JYUKU」と、神戸うすなが牧場の但馬牛を使う「KOBE BEEF」から選べます。

香ばしく焼き上げたステーキは、ポワブルやカフェドパリなど好みのソースで食べ比べが可能。揚げたてのフリッツは、なめらかな口当たりと表面の香ばしい歯ごたえを併せ持つ、二度揚げならではの食感が楽しめます。

他にも人気はFRITES。
店内でカットしたじゃがいもを使用し、自家製マヨネーズをベースにした「マヨネーズ＆ガーリック」やピリ辛ソースなど、さまざまなディップで味わえます。トリュフマヨやゴーダチーズのトッピングも人気です。

おすすめはPOTEPOTE。
じゃがいもを使って醸造したオリジナルクラフトビールで、スパイスの香りが特徴です。フリッツやステーキとの相性も良く、食事とともに楽しめます。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄