2026年7月9日放送の【ザワつく!金曜日】あんこスイーツで紹介した、京都のスーパーで完売！飲めるぼたもちのお店は『いととめのぼたもち』です。スーパーにしがきに卸しています。

いととめのぼたもちは、京都府京丹後市の大宮町にある食品会社、いととめが手がけるぼたもち。

丹後鉄道の大宮駅前という、自然の気配が近くに感じられるのどかな町に工場を構え、廣野公昭社長があんこへの情熱を注ぎ続けた末にたどり着いた味わいだと語られています。

もともとは自社スーパーいととめの店頭で販売されていましたが、現在は製造卸を主軸とする体制に移り、地元の食品スーパーにしがきの各店舗や、京都市内でのポップアップイベントなど、限られた場所でのみ出会えるレアな一品となりました。

もち米の水分量ひとつで仕上がりが大きく変わるため、熟練の職人がその日の気温や湿度を見極めながら炊き上げるところから作業が始まり、早朝からひとつひとつ手作業で丁寧に仕上げていく光景は、まさに機械には真似のできない職人技といえるでしょう。

いととめのぼたもちだけが持つ独自性は、なんといってもその驚くほどの柔らかさ。

噛む必要がないほどのくちどけから「飲めるぼたもち」「ぬれおはぎ」という愛称で親しまれ、なかには日本一と評する声もあるほど。北海道十勝産の小豆と砂糖、塩だけで炊き上げるシンプルな配合ながら、独自のレシピによってコクと小豆本来の風味を引き出しているのがこだわりのポイントです。

2022年1月3日放送のマツコの知らない世界では究極のぬれおはぎとして紹介され話題になりました。
年間2,000個以上のおはぎを食べるという著名なフィットネス女王の安井友梨さんが番組内でプレゼンし、数あるおはぎの中から世界一とも評したことで、一気に知名度が高まったのです。

過去には1日で3,800個を売り上げた記録も持ち、テレビ放送のたびに数か月にわたって即完売が続くほどの人気ぶり。

実際に口にすると、ふっくらとしっとり炊き上げられた餅がとろけるように舌の上でほぐれ、噛まずとも喉を通っていくような不思議な食感に驚かされます。控えめな甘さの奥からじんわりと広がる小豆の風味と、絶妙な塩加減が織りなす奥深い味わいは、一度食べたら忘れられないと評判です。

餅の部分には京丹後産のもち米とうるち米を絶妙な配分で合わせており、甘さを控えめに仕上げることで小豆の香りがより際立つよう工夫されています。
毎朝ひとつひとつ手作りするため製造できる数には限りがあり、消費期限をあえて短く設定してでも作りたての美味しさを届けたいという姿勢が、他にはない特別感を生み出しています。

• 京都のスーパーで販売開始わずか５分で完売する“飲めるぼたもち”
• 購入できる店舗
  にしがき大宮バイパス店
  にしがき峰山駅前店
  にしがき石川店
  にしがき宮津店
  にしがき府中店など
• もち米＋多めのうるち米
• ぼたもち職人の中西章子さんが一人で作る究極のぼたもち

スーパーにしがき 大宮バイパス店は、京都府京丹後市大宮町周枳にあり、国道312号線沿いの便利な場所に店を構えています。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄