【二軒目どうする】牛肉豆腐・たこときゅうりのキムチ和え　伊藤歩『まきたや』下高井戸のお店の場所〔ツマミのハナシ〕

店主の牧田佳丈さんは青森県出身で、音楽活動のために上京した後、経堂駅前の寿司店でアルバイトをしたことをきっかけに飲食の世界へ足を踏み入れました。
その後、和食店などで修業を重ね、経堂駅北口の居酒屋「らかん亭」で9年間店長を務めた経験を経て独立しています。

このお店の大きな特徴は、全国の港から直送される新鮮な魚介類と、店主がセレクトした豊富な日本酒のラインナップです。
日本酒は常時10種類以上を揃えており、小さなグラスサイズでも楽しめるため、いろいろな銘柄を飲み比べたい方や少量だけ味わいたい方にも嬉しい工夫がされています。
また、故郷である青森をはじめとした東北の食材を使った料理も充実しており、にしんの切りこみやいぶりがっことカマンベールといった郷土料理も酒のアテとして人気を集めています。

一番人気のメニューは刺身盛り合わせで、その日に仕入れた新鮮な魚介を贅沢に味わうことができます。
季節によって内容が変わる旬の魚を丁寧に盛り付けた一皿は、魚本来の美味しさを存分に堪能できると評判です。
またおまかせ刺し身盛りとして提供されており、その時々の最高の状態で楽しめるのが魅力となっています。

その他にも、ゴボウの唐揚げは野菜の甘みと香ばしさが際立つ一品として親しまれています。
さらに大地町より直送ミンクくじら赤身刺や八戸直送ホヤの塩辛といった珍しい海の幸、いわしの梅揚げのように魚の旨みを活かした揚げ物も揃っています。

焼き物、煮物、蒸し物など調理法も多彩で、旬の素材を使った料理がどれも丁寧に仕上げられているのが特徴です。

松岡昌宏・博多大吉・伊藤歩