【二軒目どうする】毛蟹のカニクリームコロッケ　角田夏実『美乃』浜松町のお店の場所〔ツマミのハナシ〕

戦前に岐阜県美濃市出身の初代店主が修行を積んだ美濃屋から名前を取って店名とし、現在は和食一筋20年以上の経験を持つ二代目が初代の味を継承しながら店を切り盛りしています。

JR浜松町駅北口から徒歩3分という立地で、働く人たちの心を満たし続けてきました。落ち着いた佇まいの店構えは昭和の風情を残しており、1階にはカウンター席とテーブル席、2階には最大25名まで利用可能なお座敷があります。

めったにお目にかかれないマグロの脳天を手頃に味わうことができ、脳天は鮪の頭部、ちょうど目の上にある希少部位で、大物のマグロ1本からわずか1キロほどしか取れません。大トロのような脂の乗りがありながら、くどさがなくさっぱりとした味わいが特徴で、口の中でとろけるような食感を楽しめます。

人気は刺盛りで、店主が毎朝築地に通い、長年の目利きで厳選した新鮮な魚介類を彩り豊かに盛り合わせて提供しています。マグロ、たこ、ひらまさなど季節の旬魚をはじめ、ウニや赤海老、あわびなど豪華な食材が一度に楽しめる贅沢な一品です。

その他、きんきやのどぐろの煮付けがあり、これらの高級魚をリーズナブルな価格で味わえるのも美乃の魅力です。きんきの煮付けは、しっかりと味のしみた柔らかい身が絶品で、お酒にもご飯にも良く合います。

ランチタイムにはさば味噌煮や鰤の西京焼きなどの魚料理定食を1000円以下で提供しており、ご飯、味噌汁、生野菜、茶碗蒸し、お新香が付く充実した内容で働く人たちの強い味方となっています。

松岡昌宏・博多大吉