【二軒目どうする】貝4種盛り合わせ　大井町でサシ飲みロケ『しらはら』のお店の場所〔ツマミのハナシ〕

2022年から新業態として展開を開始し、2023年4月に大井町店がオープンしました。運営会社は横浜を中心に居酒屋「魚と酒 はなたれ」や、バル「魚とワイン hanatare」など9店舗を展開しており、代表取締役の平尾謙太郎氏が毎日のように漁港や野菜農家を回って、新鮮な食材の仕入れにこだわっています。

市場での仕入れを存分に生かした、貝と刺身を少しずつ楽しめてサクッと飲めるというコンセプトが、このお店の最大の特徴です。

旬の食材にこだわり、”朝どり魚”で顧客の心を掴んだという運営会社の理念が反映されており、貝を始めとした海鮮がとにかくおいしく、ひとつひとつの料理が小さめなので1人2人など少人数でも色々食べられることが魅力となっています。白い壁と白木で、清潔感のある店内は、カウンターとテーブル席を備えた居心地の良い空間になっています。

人気の料理は、活貝と鮮魚の盛合わせです。日替わりで新鮮な貝や魚にこだわった内容となっており、その日の市場の状況に応じて最高の食材を提供しています。毎日の仕入れによって変わる旬の味わいを楽しむことができ、特に貝類の新鮮さは格別で、市場直送ならではの鮮度を堪能できます。

お店では刺身の種類も豊富で、塩辛、ウニ料理、カキ料理、カニ料理なども人気メニューとして並んでいます。

またおでんやなめろうといった定番の酒肴も充実しており、日本酒や焼酎との相性も抜群です。

しらはら満喫コースでは、2時間飲み放題付きで活貝と鮮魚の盛合わせと自慢の一品を味わうことができ、お店の魅力を存分に楽しめる内容となっています。どの料理も素材の良さを活かしたシンプルな調理法で、海の恵みを最大限に引き出した味わいが特徴的です。

松岡昌宏・博多大吉