2025年4月22日放送の【火曜は全力!華大さんと千鳥くん】で紹介した、シャトーブリアンすき焼きのお店は『十二天』です。

『すき焼き 十二天』は、2020年3月に東京・丸の内ブリックスクエアの3階にオープンした和牛専門店です。このお店は、西麻布の名店「The INNOCENT CARVERY」の姉妹店として誕生し、A5ランクの和牛を中心に、すき焼きやしゃぶしゃぶ、オイル焼き、ビフテキなど、さまざまな調理法で和牛の魅力を引き出しています。

店名の「十二天」は、仏教で仏法を守護する十二の天部に由来し、和牛の最高等級である「12等級」とも掛け合わせた意味深いネーミングです。​

このお店の最大の特徴は、全国から厳選されたA5ランクの和牛を、産地やブランド、部位ごとに食べ比べできる、赤身と霜降りのバランスが絶妙で、すき焼きではその旨味を最大限に引き出しています 。

また、しゃぶしゃぶやオイル焼き、ビフテキなど、4つの調理法で和牛を堪能できるのも魅力です 。店内は、数寄屋大工の職人から建築家に転身した佐野文彦氏が手がけた内装で、和の趣とモダンなデザインが融合した落ち着いた空間が広がっています。​

人気のランチメニューには、すき焼き重や焼きしゃぶ重、竹焼肉重、松焼肉重などがあり、いずれもA5ランクの和牛を使用しています 。

特に焼きしゃぶ重は、薄切りの和牛をさっと焼き上げ、ご飯の上に乗せた一品で、肉の旨味とご飯の相性が抜群です。

また、ハンバーグステーキは、1日10食限定のメニューで、ジューシーな和牛の旨味を存分に味わえます 。​

その他の名物料理としては、特選部位の和牛の刺身や自家製熟成生ハムと特選果物、特選和牛のローストビーフなどがあります 。特にステーキタルタルは、メゾンカイザーのイチジクパンに和牛のタルタルとラトビア産キャビアを贅沢に添えた一品で、見た目も華やかです

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